Para obtener una alternativa segura a los edulcorantes, aquí le mostramos cómo diferenciar entre el azúcar de palma real y el falso.

miércoles, 3 de julio de 2024 – 11:18 WIB

JACARTA – El consumo de alimentos y bebidas dulces no es realmente imposible para las personas que siguen una dieta azucarada o incluso padecen diabetes, siempre que conozcan los límites de su ingesta diaria. Recientemente, la tendencia es cambiar del azúcar granulada al azúcar de palma, que se sabe que tiene un índice glucémico más bajo, por lo que es seguro consumirlo a diario.

Puedes encontrar azúcar de palma en diferentes variedades y formas que se venden libremente en el mercado a diferentes precios. Por lo tanto, es probable que el azúcar de palma falso se venda a un precio relativamente barato para tentar a los consumidores.

Los productos de azúcar de palma reales y falsos se pueden distinguir muy fácilmente. Una de las claves es conocer la diferencia de sabor. Por lo general, el azúcar de palma auténtico, que se elabora de forma natural, tiene un sabor dulce y no irrita la garganta. Mientras tanto, el azúcar de palma, que tiene un sabor muy dulce, puede confundirse con el azúcar granulada.

“El azúcar de palma se puede detectar por el nivel de dulzor. Si es azúcar de palma artificial (mezclado con azúcar granulada), tendrá un sabor más dulce. Por lo general, este sabor se produce cuando entra en la garganta. Si el azúcar de palma real es lo suficientemente dulce, “No dejes la picazón, es realmente suave”, dijo a VIVA el director ejecutivo de Aren International, Naufal A. Sahid, en su oficina el martes 2 de julio de 2024.

El azúcar de palma tiene propiedades que el cuerpo no absorbe fácilmente en comparación con el azúcar granulada, lo que supone un riesgo de niveles elevados de azúcar en sangre. El azúcar de palma real no tiene un sabor tan dulce como el azúcar granulada porque no es 100 % azúcar. El azúcar de palma también contiene vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales buenos para la salud.

Líder en productos Magoela, la empresa dirigida por Naufal innova ofreciendo los últimos productos de azúcar de palma que atraerán a las masas. Actualmente, existen tres variantes principales que llevan el nombre de palabras comunes en Sundan, incluido el azúcar de hormiga (masireum), el azúcar en almíbar (makayan) y el azúcar de moho de palma (manit). De todo tipo de productos, se garantiza que tiene un certificado halal y está registrado en BPOM para garantizar la calidad. Producido en 20 hectáreas de tierra y gestionado por 5.000 agricultores locales, el azúcar de palma tampoco contiene conservantes y es seguro para el consumo diario.

El azúcar de palma se utiliza habitualmente para mezclar pasteles y palomitas de maíz. Luego, ahora es muy popular el almíbar o el azúcar de palma líquido, que generalmente se usa para mezclar bebidas modernas, café, leche y azúcar de palma. Además, también existe el azúcar de palma, que se utiliza habitualmente en diversos snacks del mercado, como el rujak y la salsa de chile.

La vida útil de los productos Magoela es lo suficientemente larga como para poder reutilizarlos. El azúcar de caña y el azúcar líquido se pueden almacenar durante 12 a 16 meses si se conservan bien, por ejemplo, bajo la luz solar directa, en un lugar cerrado o en una nevera. Mientras tanto, para la variante de azúcar moldeada, la vida útil es más corta porque está estandarizada, es decir, sólo de 6 a 8 meses en un recipiente hermético.