La infección por Listeria o listeriosis es una enfermedad grave transmitida por los alimentos causada por la bacteria Listeria monocytogenes. La listeria es una enfermedad rara y puede afectar a cualquier persona, pero supone un riesgo grave para grupos vulnerables como mujeres embarazadas, bebés, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Esta infección puede propagarse a través de alimentos contaminadosSi no se trata adecuadamente, puede provocar problemas graves. Recientemente, los brotes de Listeria en los Estados Unidos han generado preocupación sobre la seguridad de las carnes frías y otros alimentos procesados. El brote de Listeria de 2024 se extendió por 18 estados, hospitalizó a 57 personas y mató a 9. Este brote se considera el más grande en el país desde el de 2011. Por ello, conocer los síntomas, causas, prevención y tratamiento de esta infección es importante para mantener la salud y la seguridad.
¿Qué es una infección por Listeria?
Listeria monocytogenes es un tipo de bacteria que prospera en ciertos alimentos, especialmente productos lácteos no pasteurizados, embutidos y verduras crudas. Listeria incluso puede crecer en él. ambientes fríos como refrigeradoresa diferencia de otros microorganismos, dificulta el control en el procesamiento y almacenamiento de alimentos.
Las bacterias pueden provocar una serie de síntomas dependiendo del estado de salud de las personas. Las personas sanas pueden tener síntomas leves o ningún síntoma, mientras que las poblaciones vulnerables, como las mujeres embarazadas y las personas inmunodeprimidas, son más susceptibles a sufrir consecuencias graves que pueden poner en peligro la vida.
Causas de la infección por Listeria
La principal causa de la listeriosis es el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria. Los alimentos comúnmente asociados con la contaminación por Listeria incluyen:
Productos lácteos no pasteurizados: La listeria se puede encontrar en la leche cruda o en los productos elaborados con ella, como los quesos blandos como el feta, el brie y el camembert.
Carne procesada: Las carnes frías, las salchichas y las patatas fritas pueden albergar la bacteria Listeria, especialmente si no se almacenan o manipulan adecuadamente.
Mariscos ahumados: El pescado y el marisco ahumados en frío pueden estar contaminados con bacterias.
Productos sin lavar: Las frutas y verduras que no se han limpiado a fondo también pueden transmitir Listeria.
Síntomas de infección por listeria
Las personas con listeriosis pueden mostrar una variedad de síntomas. Incluyen:
- Fiebre
- Dolores musculares
- náuseas
- Diarrea
Estos síntomas suelen ser leves en personas sanas, pero en casos más graves, especialmente para aquellos con alto riesgo, la infección puede propagarse desde el intestino y poner en peligro la vida. En casos graves, los síntomas pueden incluir:
- Dolor de cabeza
- cuello duro
- Malentendidos
- Pérdida de equilibrio
- Convulsiones
Para las mujeres embarazadas, el riesgo es mayor porque Listeria puede provocar abortos espontáneos, muerte fetal o parto prematuro. Sin embargo, las mujeres embarazadas pueden tener sólo síntomas leves de gripe, lo que dificulta la detección de la infección sin consulta médica.
Prevención de la infección por Listeria
La prevención de la infección por Listeria gira principalmente en torno a las prácticas de seguridad alimentaria:
- Las carnes frías deben cocinarse completamente antes de su consumo, especialmente para las poblaciones vulnerables.
- Evite los productos lácteos pasteurizados, incluidos la leche y el queso.
- Lave bien las verduras crudas antes de comerlas.
- Mantenga una buena higiene en las áreas de preparación de alimentos para evitar la contaminación cruzada.
Tratamiento de la infección por Listeria
El tratamiento para la infección por Listeria depende de la gravedad de la enfermedad. Para las personas sanas con síntomas leves, no se requiere ningún tratamiento especial, ya que el cuerpo puede recuperarse por sí solo. Por otro lado, aquellos con casos graves requieren intervención médica inmediata. Los antibióticos son la base del tratamiento de las infecciones graves por Listeria. Las mujeres embarazadas diagnosticadas con listeria pueden recibir tratamiento con antibióticos para prevenir la transmisión al feto. Sin embargo, si la infección se propaga al sistema nervioso, se requiere un tratamiento más intensivo y hospitalización.
La infección por Listeria es una enfermedad potencialmente grave transmitida por los alimentos que sigue siendo un problema de salud pública, particularmente con los brotes recientes en los EE. UU. Por lo tanto, comprender sus causas, síntomas y tratamiento es importante para controlar los factores de riesgo. Las personas con alto riesgo deben observar la seguridad alimentaria y buscar atención médica lo antes posible.
(Descargo de responsabilidad: este artículo está escrito con fines informativos y no debe reemplazar el consejo médico. Consulte a su médico antes de intentar cualquier consejo).
(La historia anterior apareció por primera vez el 10 de septiembre de 2024 a las 14:27 p.m. IST. Para obtener más noticias y actualizaciones sobre política, mundo, deportes, entretenimiento y estilo de vida, visite nuestro sitio web lastly.com).
