Mientras crecía, había una festividad de otoño que siempre esperaba con ansias, y no era Halloween. Más bien, era el Festival del Medio Otoño, celebrado el día 15 del octavo mes del calendario chino. En esta época especial del año, las tiendas locales de comida china llenaban sus estantes con pasteles de luna, y mi hermana y yo devoramos estas delicias increíblemente ricas, cortando con cuidado cada pastel en tazones y dividiéndolos.
Generalmente redondos para reflejar la forma de la luna, los pasteles de luna generalmente se hacen con masa dulce y hojaldrada envuelta alrededor de semillas de loto o pasta de frijoles rojos, a menudo con una yema de huevo salada en el centro, que también simboliza la luna llena. En la cultura china, la redondez representa unidad y armonía, lo que hace de la luna llena un símbolo perfecto de renacimiento. El Festival del Medio Otoño no se trata solo de disfrutar pasteles de luna, sino también de reunirse con la familia para disfrutar de una comida deliciosa y desear buena suerte y prosperidad.
Las tradiciones del festival se remontan a miles de años, cuando se cree que los emperadores chinos celebraban fiestas para honrar a los dioses y expresar gratitud por la cosecha del año. Con el tiempo, estos rituales evolucionaron para dar gracias a la luna, rezar por una larga vida y felicidad y reunirse con sus seres queridos. El pastel de luna es la pieza central de cualquier Festival del Medio Otoño, y la gente suele compartir delicias deliciosas con la familia o regalar cajas de regalo a familiares y amigos como gesto de bondad.
Ya sea que prefiera el clásico estilo cantonés con su corteza hojaldrada y dorada o las capas crujientes y hojaldradas de la variedad taiwanesa, es más fácil que nunca encontrar pasteles de luna para todos los gustos. Aún mejor, los sabores se han ampliado desde el clásico relleno de semillas de loto o pasta de frijoles rojos hasta incluir chocolate, matcha, sésamo negro e incluso durian.
Este año, el Festival del Medio Otoño se celebra el 17 de septiembre, lo que brinda la oportunidad perfecta para explorar y disfrutar de estas delicias diversas y deliciosas. Aquí hay 11 de los mejores lugares en Los Ángeles para comprar pasteles de pescado, incluida una panadería vegana en Chinatown y variedades con infusión de THC que puedes pedir a través de Instagram.
