El exterior de Mezzaluna Aspen se ve en esta fotografía de archivo de 2022 con una nueva cubierta de techo instalada durante la pandemia.
El espacio en 624 E. Cooper Ave., que alberga el restaurante Mezzaluna, se convertirá en un bistró franco-estadounidense contemporáneo a finales de este año. Se espera que los propietarios de Mezzaluna cierren su restaurante en el centro de Aspen en la primera semana de octubre.
Según Joy Limanon, consultora de marketing con sede en Santa Mónica, California, Romain Pavy será copropietario y operador de ZigZag Bistro de Aspen. Limanon dijo en un correo electrónico al Aspen Daily News que Pavi es un experto en la industria hotelera de lujo con dos décadas de experiencia “cultivada en Francia, Nueva York y Las Vegas”.
Scott y Carly Weber, residentes de Aspen desde hace mucho tiempo, serán socios en ZigZag Aspen, decía el correo electrónico. “Los Weber, conocidos por su filantropía en Aspen Valley… aportan profundos lazos comunitarios y amor por Aspen a esta nueva empresa”, decía el correo electrónico.
Los Weber son corredores inmobiliarios locales y fundadores de CS Weber Investments, que se centra en la remodelación de propiedades residenciales en mercados de complejos turísticos de lujo, según el sitio web de su socio comercial, Weber Boxer Group.
Además, los Weber son los antiguos propietarios y operadores de The Regal, un club de baile callejero de Galena que cerró en 2014. Con el nuevo propietario, se transformó en un bar rural llamado Whiskey Rush, con Scott Weber como socio minoritario. Actualmente el local está en la calle S. Galena, 210, está ubicada en el espacio subterráneo del edificio Elks, una discoteca en Silver City.
Los Weber también son copresidentes y miembros fundadores de la junta directiva de The Aspen Snowball, una organización filantrópica que organiza un evento anual que incluye una gala de gala. La organización trabaja para recaudar fondos y crear conciencia en un esfuerzo por erradicar el cáncer infantil.
La ubicación de ZigZag en el antiguo espacio Mezzaluna “pronto será un destino culinario en el centro de Aspen”, decía el correo electrónico de Limanon. Un socio de Mezzaluna se negó a comentar sobre el cierre pendiente cuando fue contactado por el Aspen Daily News el mes pasado.
“ZigZag Aspen da nueva vida a un espacio preciado, creando una atmósfera cálida y acogedora donde tanto los lugareños como los visitantes pueden reunirse para disfrutar de comida excepcional y cócteles de clase mundial”, continúa el correo electrónico de Limanon. “El restaurante contará con el único horno de leña tradicional de Aspen, lo que lo convertirá en un destino culinario para almuerzos, brunch, platos a la carta, cenas y más”.
Sam Talbot será el chef del bistró. El programa del bar será supervisado por Devon Tarbi, un “experto en bares artísticos” que anteriormente trabajó en Proprietors LLC en Los Ángeles, dijo Limanon en un correo electrónico.
Se planean algunas renovaciones ligeras para el espacio, agrega el correo electrónico.
Mezzaluna Aspen fue fundada a finales de los años 1980 por el inversor Charif Suki, quien lo vendió al actual propietario mayoritario y socio del restaurante a principios de los años 1990.
El portavoz del Aspen Daily News, Scott T. En un comentario reciente, Martin lamentó el inminente cierre de Mezzaluna Aspen y escribió una carta al editor.
