Este cóctel espeluznante y otras recetas de Halloween te ayudarán a sentir el espíritu navideño.

Las telas de araña se tejen sobre el bambú. Brazos y piernas cuelgan del techo y del bar de la azotea, donde las bebidas tiki están decoradas no sólo con pequeñas sombrillas de papel, sino también con brazos de esqueleto de plástico y ojos dulces. Una espesa niebla se extiende periódicamente por el espacio, generando destellos de iluminación roja, violeta y naranja, mientras que el rugido animatrónico ocasional tiene como objetivo asustar a los visitantes. Es Halloween en el Bamboo Club de Long Beach, un bar tiki de nueva ola que se ha rebautizado como Tremble Club durante todo el mes de octubre.

El director de bebidas, Dustin Rodríguez, ayudó a abrir el Bamboo Club, uno de ellos. Los mejores destinos tiki en el sur de California – Hace casi seis años. Si bien a los fanáticos del terror les encanta celebrar Halloween, esta es la primera explosión de Bamboo Club, una ventana emergente de un mes para la festividad, que incluye nuevas bebidas, concursos de disfraces, música en vivo, mercados espeluznantes y más.

Él y el resto del equipo ofrecen menús temáticos todos los años en diciembre, pero dada la popularidad de Tinsel Club el año pasado, que según Rodríguez fue el mes más ocupado que Bamboo Club haya visto jamás, decidieron agregar una ventana emergente de Halloween a la programación. . hacer En el pasado incursionó en uno o dos cócteles espeluznantes durante el mes de octubre; Para la ceremonia de inauguración del Tremble Club, el director de bebidas atiende a seis personas, y todas ellas están inspiradas en películas de terror.

“Las películas de terror son mi fuerte”, dijo Rodríguez. “Muchos de estos son riffs de cóctel que sentí que funcionarían para una temporada espeluznante”.

Para Rodríguez, el tiki y el horror van de la mano: tradicionalmente, los bares tiki oscuros y sin ventanas dan miedo fácilmente, y las subculturas se superponen en estado de ánimo y estética.

“Realmente combina bien con la escena de terror, especialmente con la escena adulta. [films] como los monstruos universales”, dijo. “Todo viene [from] aproximadamente en el mismo período también (estamos hablando de los años 30 y principios de los 40) y Datos de la cultura polinesia: estar en el bosque y ser inesperado”.

The Fall of Romulus, un guiño a la reciente película “Aria”, es una versión del clásico de tik tok de Donn Beach Peaches and Peppermint Fall of the Missionary. En Tremble Club, Rodríguez amplifica la bebida con ron extra blanco y agrega un flotador de frambuesa fresco y dulce, pero de una manera que replica el aspecto de la sangre. El Dye Walker teñido de habanero, una oda al “Blade”, está inspirado en el cóctel Firewalker, pero agrega carbón activado y coco para una apariencia más cremosa y espeluznante. Basic Diver’s Witch reinventa el clásico Pearl Diver con especias de calabaza, mientras que Witches of Eastwick (una obra de teatro sobre Medio Oriente) realza el ángulo de la poción con jarabe de té casero.

Para adentrarse en el espeluznante espíritu tiki, Rodríguez compartió su receta del Collapse of Romulus, uno de los cócteles más populares de Tremble Club. Pero hay muchas maneras de celebrar el adelgazamiento del velo, la época del año en la que la separación entre los mundos físico y espiritual parece estrecharse, y las recetas, en todo su esplendor otoñal, pueden ser las más deliciosas. Estas son solo algunas formas de agregar un toque de Halloween a su mesa donde los ojos dulces no son necesarios, pero sí muy recomendables.

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Caída del Bamboo Cocktail Club Romulus

Este cóctel de Bamboo Club y el pop-up de Halloween, Tremble Club, es una delicia loca y festiva hecha con frambuesas frescas, “lo que lo mantiene realmente agradable y dulce”, dijo el director de bebidas Dustin Rodríguez. . Pero el Romulus Fall, aunque se viste para la temporada con su “sangre” de frambuesa roja y sus guarniciones, es brillante y afrutado, lo que lo convierte en un cóctel para todo el año sin el kitsch sangriento añadido.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 10 minutos. 1 porciones.

(Stephanie Brejo/Los Ángeles Times)

Fantasmas de malvavisco

¿Por qué salir con viejos fantasmas cuando puedes invocar un fantasma hecho de azúcar? Con esta receta del ex director de LA Times Test Kitchen, Noel Carter, puedes hacer malvaviscos de Halloween caseros gracias a una manga pastelera y colorante alimentario o glaseado para los ojos.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 1 hora. Rinde alrededor de 3 docenas de fantasmas.

(Kirk McCoy/Los Ángeles Times)

Sopa de tomate con tostada fantasma

Si prefiere algo más delicioso que las delicias aterradoras, organice una sesión de sopa. La escritora gastronómica y desarrolladora de recetas Janet McCracken crea fantasmas con pan de molde y queso para crear un plato de sopa cremosa de tomate.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 30 minutos. Servicio 4.

(Ann Johansson/para The Times)

Quesadillas De Cara De Calabaza

Cindy Dorn, ex escritora gastronómica del LA Times, escribió que estas quesadillas navideñas deberían ser un éxito entre los niños porque son mucho más simples (y mucho más vulnerables) que las clásicas uvas con piel y espaguetis como intestinos. Antes de cocinar, corta una cara rápida en tus tortillas y luego úsalas en un plato que incluya frijoles con queso rallado.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 15 minutos. Rinde 4 quesadillas.

(Ann Cusack/Los Ángeles Times)

Barras caseras de día de pago

Ya sea que estés esperando una alternativa de dulces caseros a los dulces o preparar algo dulce tú mismo, dale a tus dulces de Halloween el brillo que se merece con esta receta del ex escritor de LA Times Cooking, Ben Mims. para columnas personalizadas de PayDay. Con sabor a nuez, masticable, rico en caramelo y mantecoso, este dulce es un clásico por una razón, aunque Mims señala que se puede preparar con cualquier alternativa de nuez al maní, y si eres más fanático de las barras Baby Ruth, es fácil. para envolver en chocolate ha sido. Encuentra más recetas de dulces caseros para Halloween Aquí.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos. Rinde alrededor de 6 docenas de piezas.

(Myung J. Chun/Los Angeles Times)