Durante los últimos 100 años, Paso Robles ha sido un destino de aguas termales, una ciudad ganadera y un paraíso para los enólogos en ciernes.
Y ahora, como diría un crítico de vinos, es una mezcla desconcertante, con un matiz de ambición creciente, reconocimiento en expansión, dinero en el sur de California y visitas cada vez mayores de fin de semana.
Hay más de 200 bodegas en la ciudad y muchos visitantes se dan cuenta de que se puede hacer bien comiendo y bebiendo. Esto es doblemente cierto durante la cosecha de otoño, cuando el calendario social local se llena. eventos especiales.
Después de haber conducido 200 millas por la US 101 desde Los Ángeles, podrá escuchar jazz en un acogedor club en el sótano, dormir en un contenedor de envío ya preparado, tomar champán y caviar de dos máquinas expendedoras independientes y navegar entre viñedos. . sidecar de motocicleta.
¿No? En su lugar, tal vez recorra una bodega a lo largo de su vía férrea y aérea (Halter Ranch) y luego párese en la cima de Sensorio Hill entre miles de luces cambiantes mientras los robles se dibujan en silueta.
O puede concentrarse en las uvas y pasar unos días probando mezclas de Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Viognier, Rhône o algunas de las otras variedades de vino que se encuentran en los 40.000 acres de viñedos de la región. (Aunque algunas salas de degustación de bodegas han aumentado los precios a $50, la mayoría se encuentran en el rango de $20 a $30). Elija lo que elija, las playas frescas y brumosas de Cambria y las laderas bordeadas de pinos se encuentran a solo 30 millas al oeste en la autopista 46.
Es más, creo que Paso Robles probablemente te sorprenderá. Probé esta idea a fines del verano con un par de visitas dirigidas a empresas y atracciones que abrieron o cambiaron significativamente desde 2019.
Más por encontrar y más por venir. El restaurante de Justin ha ganado una estrella Michelin y una estrella Michelin verde durante tres años. Está previsto que el AVA Hotel de 151 habitaciones abra en el centro de la ciudad en el verano de 2025, aproximadamente al mismo tiempo que el Marriott Residence Inn en las afueras de la ciudad. Muchos dicen Allegretto Vineyard Resortque abrió sus puertas en 2015 y cuenta con un hotel de 171 habitaciones, restaurante, spa, instalaciones para conferencias y un laberinto sonoro, ha ayudado a hacer crecer la amplia gama de ofertas en las bodegas de la región.
Mientras tanto, quedan muchos restos de los días sencillos y la herencia ganadera de Paso: las ventas de ganado en la Feria del Medio Estado de California cada verano; amplio inventario de sombreros y botas en Boot Warehouse; Degustación gratuita vino eberle; Mercado de agricultores del sábado por la mañana en Parque Templeton; y Festival Paderewski (este año del 31 de octubre al 3 de noviembre).
Conmemora la muerte del compositor, el primer ministro polaco Ignacy Jan Paderewski, que llegó a estos lares hace más de un siglo para remojar sus manos artríticas en las aguas termales de Paso Robles. Compró más de 2.800 hectáreas cercanas y plantó frutas, almendros y uvas zinfandel.
Así es: un pianista y político polaco fue el principal pionero de Paso. Lástima que nunca vio el Steinway de nueve pies en el Libretto Jazz Club.
