Evaluamos a los candidatos presidenciales según tantos criterios extranjeros: el estilo y el color de su ropa, su cabello, su altura; ya sea que se estén riendo, que estén sonriendo o que estén enojados.
El legendario escritor gastronómico MFK Fisher escribió“Primero comemos. Luego hacemos todo lo demás.” En ese espíritu, creo que es nuestro deber patriótico agregar a la lista cómo y dónde comen Kamala Harris y Donald Trump. Resulta que no es nada extraño.
El segundo teniente Doug Emhoff dice que cuando él y el vicepresidente Harris están en su casa en Brentwood, les gusta GranjaUna incorporación relativamente reciente al Brentwood Country Mart, de 76 años, su área de comedor al aire libre es un ejercicio de democracia culinaria. Puedes sentarte en una mesa de picnic de madera con un capuchino de $6 y un panecillo de $5, o puedes reclamar un asiento por $2,95. agua dulce de la Taquería Frida. Desde 1979, Reddy-Chick’s ha servido a generaciones de adolescentes sándwiches de pollo gigantes y papas fritas a la barbacoa. El lugar tiene una historia.
Es un lugar de reunión local, incluso si algunos de los lugareños son Harris/Emhoff o Spielberg o Schwarzenegger, y su famosa historia se remonta a Elizabeth Taylor y más allá. No es necesario ser uno de ellos para unirse.
hemos oído hablar de ello escena de la cocina entre los representantes del distrito opuesto – continuos aplausos cuando Donald Trump entró en el comedor de Mar-a-Lago; sus poquísimas visitas a restaurantessuele alojarse en sus hoteles de Nueva York y Washington, DC; sus interminables esfuerzos por bistec bien cocido con ketchup. Su relación con la alimentación parece priorizar el control por encima de todo.
Últimamente me he preguntado si realmente puede disfrutar de un menú en un lugar en el que nunca ha estado antes, pero eso ya no lo entiendo. Mi familia era propietaria de una pequeña empresa de suministros para restaurantes en Chicago y, a menudo, terminábamos en un restaurante del barrio que mantenía la factura baja porque los propietarios le debían dinero a mi padre. Aprendí a amar muchas comidas diferentes, pero más que eso, aprendí a amar la promesa de sorpresas culinarias y conversación.
Han pasado más de 30 años desde que estuve en Los Ángeles. Hornoun pequeño centro italiano cuyo propietario, un inmigrante rumano de 80 años, sigue abierto cinco noches a la semana; Todavía no lo he visto sentado por más de 10 minutos porque siempre hay clientes habituales saludando y recién llegados esperando ser saludados. Y por mucho que me guste la comida, también me gusta la asistencia: el joven socio comercial que comenzó como ayudante de camarero, el camarero mayor que conocí cuando tenía 18 años, las caras familiares en las mesas vecinas.
Estos restaurantes son un retroceso a una era en la que las redes sociales y los reality shows añadían una ventaja competitiva a las comidas, rara vez en el centro de atención, pero siempre importantes. Son los héroes anónimos de la industria hotelera. Nos sacan del sofá y nos llevan a una comunidad más grande.
Hay una razón por la que las campañas incluyen paradas en lugares como Il Forno para tomar fotografías. Los candidatos prueban un plato que de otro modo no comerían, en un lugar que nunca antes habían visto, entre una multitud de lugareños orgullosos. Esta es una abreviatura de reconocimiento: partimos el pan juntos; Sé que lo eres.
De hecho, rara vez se ve a un candidato comer lo que pidió porque es difícil mirar la presidencia mientras mastica, pero aun así podemos sentir diferentes niveles de comodidad entre los candidatos. Harris detuvo la acción en Savannah, Ghana, y compartió su receta de verduras con la galardonada chef Mashama Bailey. Trump sirvió lo que llamó “criptohamburguesas” en un bar de Nueva York dos días después de anunciar el nuevo negocio de criptomonedas de su familia. Por un lado, conexión personal, por otro, conexión comercial.
Y eso es más importante que las elecciones de alimentos crudos de Trump (incluido su segundo truco con las hamburguesas el domingo pasado). Salir a comer nunca se trata solo de la comida, sino de la oportunidad de capturar el momento dentro o fuera del menú. La gente normal puede acercarse a Harris y Emhoff en Country Mart si su equipo de seguridad lo permite. Nadie puede acercarse a los Trump en Mar-a-Lago sin pagar una cuota del club.
Si los demócratas llegan a la Casa Blanca, la primera pareja será escoltada por una falange aún mayor de agentes del Servicio Secreto entre ellos y la espontaneidad. Pero los Obama pudieron salir a comer: la revista Vogue enumeró los restaurantes de sus oficinas. demasiado “perfecto” para seguirloincluso si los viajes públicos requieren una cantidad inusual de planificación anticipada.
Residentes de Springfield, Missouri. cerrado un restaurante haitiano el mes pasado para mostrar apoyo después de los rumores racistas sobre inmigrantes que comían mascotas; Aunque algunas personas consideran que los restaurantes son irrelevantes para los temas del día, sospecho que la noticia no ha llegado a Springfield. Permítanme citar a otro escritor gastronómico de hace mucho tiempo: en Fisiología del gusto, publicado en 1825, Jean Anthelme Brillat-Savarin escribió: “Dime qué comes y te diré quién eres”. En medio de una carrera presidencial polarizada, el escrito apropiado podría ser: “Dime dónde “comes”, en el mundo mayor o protegido de él, “y te diré quién eres”.
¿Y cómo te sientes acerca de las personas que representas?
Karen Stabiner es periodista, escritora y autora de seis libros de no ficción.
