Pruebe una variedad de auténticos curry Minang que deleitarán su paladar.

domingo, 17 de noviembre de 2024 – 00:48 WIB

Jacarta – ¿Quién no se siente tentado por la deliciosa comida de Sumatra Occidental? Nasi Kapau Pangeran Mudo, ahora muy conocido entre el público, ofrece auténticos sabores de Bukittinggi ricos en especias y leche de coco. Este restaurante es un alimento básico para los amantes de la sopa de leche de coco, con una amplia variedad de curry para elegir.

Moch. SH Yunaldi, propietario de Nasi Kapau Pangeran Mudo, también llamado Uda Naldie, explicó que el concepto de nasi kapau es diferente al de otros restaurantes de Padang. Rueda de nuevo, ¿vale?

“La definición de nasi kapau es comida bien hervida. Por eso el kapau con arroz rara vez se sirve (en la mesa), tenemos esa tendencia”, dijo Naldi.

Según él, las verduras típicas del arroz Kapau son en realidad sólo yaca y col amarilla. Sin embargo, para brindar variedad, agregó algunas opciones vegetales como hojas de yuca.

Uno de los principales atractivos de este restaurante son sus platos de curry con más de una docena de variedades. Desde curry de pescado, curry de pollo, curry tunjang, curry de cerebro, curry de hígado de res, hasta tambunsu, platos típicos del oeste de Sumatra rellenos con una mezcla especiada de huevos de intestinos de vaca y servidos en una salsa picante de leche de coco.

El tambunsu tiene un sabor único que combina sensaciones picantes y saladas, lo que lo convierte en un elemento de menú único en comparación con otros guisos regionales.

“Así que si quieren comer cocina padang, definitivamente probarán el pollo al curry. Si el curry es delicioso, los demás definitivamente estarán deliciosos”, dijo Naldi.

Desde que se abrió este restaurante en febrero de 2023, el pollo al curry y el tunjang se han convertido en el menú favorito de los visitantes. Ahora, Nasi Kapau Pangeran Mudo está abriendo una nueva sucursal en Menteng, en el centro de Yakarta, que abrirá oficialmente el viernes 15 de noviembre de 2024.

Uno de los elementos del menú que se roba la atención en esta sucursal más nueva es el curry de hígado y bazo. A primera vista, es similar al rendang porque es de color marrón, pero la salsa es más sutil y tiene un mínimo de fibra de coco. Su sabor combina dulce, picante y salado, lo que lo convierte en una opción atractiva para las cenas.

Aunque sirve cocina tradicional Minang, Nasi Kapau Pangeran Mudo le da un toque moderno a su concepto de restaurante. Con un ambiente elegante y confortable, los visitantes no sólo disfrutarán de la comida sino que también tendrán una experiencia gastronómica inolvidable. La limpieza del comedor y del equipamiento también es una prioridad absoluta.

Este restaurante en Menteng está ubicado en un edificio de cuatro pisos, los dos primeros pisos son para el público y los otros pisos están equipados con salas VIP con capacidad para 100 personas. Las plazas de aparcamiento adecuadas tanto delante del edificio como en el sótano son un valor añadido para los huéspedes que lleguen durante las horas punta.

Respondiendo a una pregunta sobre el concepto de restaurante de aspecto lujoso, Naldi explicó que se hizo para mantenerse al día con las tendencias modernas sin olvidar la asequibilidad.

“Con 50.000 IDR, obtienes una guarnición, te damos verduras, salsa picante, salsa gravy, todo gratis”, dijo Naldi.

También añadió que este concepto moderno se introdujo deliberadamente para cambiar la percepción de la gente sobre los restaurantes Minang tradicionales y antihigiénicos.

“Así que abrimos un restaurante de acuerdo con las tendencias actuales, independientemente de que sea un poco diferente a los demás, definitivamente se volverá viral”, concluyó.