Sábado, 30 de noviembre de 2024 – 01:00 WIB
Jacarta – Si eres un amante de los mariscos y buscas un plato con rico sabor, Jimbaran Sambal Goang con gambas puede ser una elección perfecta.
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Con una combinación de langostinos frescos asados con especias especiales de Jimbaran y sambal goang picante, este plato no sólo es apetitoso sino también una experiencia gastronómica satisfactoria.
se lanza desde Panel de cocina @meydianadyahAquí tienes la receta completa que puedes probar en casa:
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Ingredientes necesarios:
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15 camarones grandes
suficiente aceite de cocina
1 trozo de pasta de camarones (2 cm), finamente picado
1/4 piña
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de chile
1 1/2 cucharada de salsa de ostras
6 cucharadas de agua
Agrega sal, azúcar y pimienta molida al gusto.
Sambal Goang:
1 diente de ajo
1 tomate
7 chiles ojos de pájaro verdes y rojos
1/2 lima
Sal y azúcar al gusto
Cómo hacerlo:
1. Lave bien las gambas con agua corriente. Después de eso, separa la parte posterior de los camarones para que se puedan dividir en dos lados, pero asegúrate de no cortarlos.
2. Sazone los camarones con sal y pimienta molida para que se absorba mejor el sabor principal de los camarones.
3. Mezclar bien la piña, la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Este proceso crea un sabor suave y rico.
4. Calentar aceite en una sartén y freír la pasta de camarones hasta que esté cocida y fragante. Después de eso, ponga el producto mezclado en la sartén. Se mezclan bien las especias hasta que estén completamente listas y el color se torne dorado.
5. Agregue salsa de tomate, salsa picante, salsa de ostras, sal y azúcar a las especias. Mezclar bien y ajustar la sazón al gusto. Si las especias están demasiado espesas, agregue un poco de agua para que el líquido para untar sea más fluido y fácil de usar.
6. Calienta una sartén de teflón o grill y coloca los camarones partidos en posición inclinada. Cocine hasta que esté medio cocido.
7. Dé la vuelta al cangrejo y rellene la porción partida con las especias preparadas previamente. Repite este proceso hasta que todos los camarones estén asados y completamente cubiertos con el condimento.
Preparación de Sambal Goang:
1. Moler y picar finamente los ajos. Picar también los tomates y el pimiento verde-rojo al gusto.
2. Pon todos los ingredientes en un bol y exprime la lima por encima. Agregue suficiente sal y azúcar para equilibrar el sabor amargo y ácido.
3. Mezcla bien la salsa de chile goang y asegúrate de que te sepa bien.
Una vez que los langostinos estén asados y el sambal goang esté listo, sirva los langostinos a la parrilla Jimbaran con el sambal goang a un lado.
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1/4 piña
