Viernes, 1 de noviembre de 2024 – 21:01 WIB
Singapur, EN VIVO – Se celebró con éxito la Confectionery Cup Asia-2024, que se celebró simultáneamente con la feria FHA-HoReCa 2024 en Singapur. Este prestigioso concurso de pastelería reúne a más de 27 talentosos chefs de 9 países para competir en su esperada décima edición.
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Japón ganó la medalla de oro, Malasia y Singapur ganaron las medallas de plata y bronce. ¿Qué pasa con Indonesia? ¡Desplácese hacia abajo para obtener más información!
Los ganadores tendrán la oportunidad de asistir a la Copa Mundial de Pastelería en Sirche Lyon, Francia, en enero de 2025, con Elle & Vire Professionnel como patrocinadores globales.
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La propia Indonesia logró ganar el premio al talento más prometedor y demostró el orgulloso y extraordinario potencial del equipo.
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Al entregar el premio al equipo japonés, Joris Bernard, gerente de Savencia Fromage & Dairy para el sur de Asia, dijo que estaba orgulloso de ser un socio principal de la Asia Pastry Cup, un prestigioso evento que celebra la creatividad, el talento y la dedicación.
“Apoyamos el viaje de estos talentosos chefs con una experiencia láctea e innovación de productos incomparables, al mismo tiempo que adoptamos los avances tecnológicos que están dando forma al futuro de la industria de alimentos y bebidas”, dijo Joris Bernard en un comunicado el viernes 1 de noviembre de 2024.
El propio apoyo de Elle & Vire Professionnel al desarrollo del talento culinario global se materializa a través de la participación en prestigiosos concursos globales como el Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France y la Asian Pastry Cup.
Coincidiendo con la FHA-HoReCa y la Asia Pastry Cup 2024, Elle & Vire Professionnel aprovecha este impulso para reunir su red internacional de chefs de renombre. El objetivo de esta colaboración es crear una gama de recetas exclusivas específicamente para sus clientes leales en FHA-HoReCa, reforzando su compromiso con la innovación y la excelencia culinaria.
La marca también ofreció una experiencia gastronómica exclusiva para socios clave de la industria en un evento con el tema “AI-CING on a Cake” celebrado el 23 de octubre de 2024 en The Arts House, Singapur.
En esta ocasión, Elle & Vire Professionnel presentó su revolucionaria creación, las primeras pastillas de caramelo y golosinas diseñadas con inteligencia artificial. La inspiración para estos postres surgió de un tutorial generado por IA, que luego los chefs implementaron creativamente en su curso.
Esta creación es el resultado de una colaboración entre el Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 (Mejor Artista Pastelero de Francia) y Ejecutivo Pastelero de Elle & Vire Professionnel; Chef Ko Wai Chong, embajador profesional de Elle y Vire en Malasia y fundador de C3 Lab; y Tern Poh Lim, experto en el campo de la inteligencia artificial.
La iniciativa combina tecnología de vanguardia con experiencia en pastelería artesanal, dirigida por la directora de marketing de Savencia Fromage & Dairy South Asia, Flora Guénot, junto con la directora de activación y digital Catherine Leow. Esta colaboración supone un gran avance al combinar el arte culinario con la innovación tecnológica.
“Como pionera en la modernización, Elle & Vire Professionnel ha lanzado una variedad de productos innovadores que han cambiado significativamente la vida cotidiana de consumidores y profesionales durante más de 70 años. La evolución y el progreso son una parte integral del ADN de nuestra marca”, dijo Flora Guénot, directora de marketing del sur de Asia, Savencia Fromage & Dairy.
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La marca también ofreció una experiencia gastronómica exclusiva para socios clave de la industria en un evento con el tema “AI-CING on a Cake” celebrado el 23 de octubre de 2024 en The Arts House, Singapur.
