En 2019, el bar Venecia de Pablo Moix y Steve Livini, escondido detrás de Scopa Italian Roots, se incendió como uno de los lugares más inusuales para beber en el país. La pareja pasó años en el sur de California y más allá comprando bebidas espirituosas raras, especialmente whisky y tequila, comprando botellas que tenían medio siglo de antigüedad. Pruebe mezcales o bourbons poco comunes elaborados en la década de 1970 a partir de recetas que ya no existen. Un costoso ataque al aprendizaje, el viejo Lightning no fue construido para resistir una pandemia. Le tomó cuatro años a Moix abrir con los nuevos socios Sal Autora y Mario Gudemi, y reavivar la cultura de la bebida en el sur de California. Luego, el personal le preguntará sobre sus intereses y preferencias. La breve y siempre cambiante lista de cócteles incluye licores añejos como ingrediente, y es parte del placer pasear con una copa o dos en la hermosa y elegante sala. La mayor emoción aquí, sin embargo, proviene de los vuelos en busca de hallazgos únicos. Dales un precio a los camareros y ellos trabajarán con tu presupuesto. Los sabores de Decades Rye son particularmente complejos: especiados, dulces, en capas, complejos. Comer es tragarse una novela policíaca.
Leer todo Leer menos
