El gobernador Gavin Newsom emitió el viernes una orden ejecutiva que busca limitar el acceso a los alimentos ultraprocesados, una directiva que emitió como continuación de los estándares alimentarios y de salud “líderes a nivel nacional” en California.
“Los alimentos que comemos no deberían enfermarnos ni tener consecuencias para toda la vida”, afirmó Newsom. “California ha sido líder durante años en la creación de comidas escolares deliciosas y saludables y en la eliminación de ingredientes y químicos dañinos de los alimentos. Trabajaremos con la industria, los consumidores y los expertos para luchar contra los alimentos ultraprocesados y crear un futuro más saludable para todos los californianos”.
La orden ordena a las agencias gubernamentales que desarrollen recomendaciones para limitar los riesgos para la salud de los alimentos ultraprocesados y reducir la compra de dulces, refrescos y otros alimentos dañinos elaborados con colorantes sintéticos o aditivos sintéticos por parte de los beneficiarios de los beneficios alimentarios del gobierno.
La medida se produce semanas antes de que el presidente electo Donald Trump preste juramento para su segundo mandato junto con el exabogado ambientalista. Robert Kennedy Jr. como su candidato a Secretario de Salud y Servicios Humanos. Kennedy aún necesita ser confirmado por el Senado, pero ha criticado abiertamente los alimentos ultraprocesados y ha prometido reformar el sistema alimentario del país. Los colorantes alimentarios, la leche pasteurizada y los aceites de semillas se encuentran entre las cosas más comunes que critica y, a veces, hacen afirmaciones saludables que no están respaldadas por la ciencia.
Aunque Newsom no mencionó a Kennedy, el gobernador demócrata de California está plantando una bandera preventiva en torno al tema, indicando que él mismo se niega a ceder terreno a la administración entrante de Trump. Su orden ejecutiva incluye una larga lista de medidas que el estado ha tomado para mejorar la nutrición.
Los alimentos procesados son alimentos que han sido alterados de su forma natural, como las verduras congeladas, mientras que los alimentos ultra o altamente procesados son alimentos que han sido alterados significativamente de su estado natural, como las patatas fritas envasadas o los refrescos. Los alimentos ultraprocesados constituyen una gran parte del suministro de alimentos de Estados Unidos. la investigación muestra.
“Parte de la razón por la que la gente quiere un cambio en el sistema alimentario es que el sistema regulatorio ha sido demasiado débil”, afirmó. Charlotte Biltekoffquien investiga las políticas culturales de la alimentación y la salud y se desempeña como Profesor Distinguido Corti de Alimentación, Vino y Cultura en UC Davis.
El marco regulatorio estadounidense es mucho más indulgente que el marco europeo, donde están prohibidos muchos aditivos que todavía están permitidos en Estados Unidos.
“Es realmente una competencia entre diferentes tipos de autoridad: quién decide, y en función de qué conocimiento, qué es una buena comida”, dijo Biltekoff, sugiriendo que la orden de Newsom probablemente provocaría una reacción violenta de la industria alimentaria.
En los últimos años, el lobby de los refrescos en Sacramento ha rechazado propuestas para poner advertencias sanitarias en las bebidas azucaradas, y asociaciones que representan a los fabricantes de dulces, compañías de snacks y tiendas de comestibles han presionado contra los esfuerzos por limitar los colorantes y aditivos. Argumentaron que la seguridad alimentaria no está suficientemente regulada y que no sería práctico para las empresas desarrollar un conjunto de reglas en diferentes estados.
El Estado Dorado fue líder nacional en la prohibición de suplementos nutricionales con Newsom firmando el proyecto de ley 2023 lo que convirtió a California en el primer estado del país en prohibir cuatro aditivos que se encuentran en cereales, refrescos, dulces y bebidas populares.
En Ley de seguridad alimentaria de California Antes de su aprobación, se la conocía coloquialmente como “Prohibición de los bolos” porque una versión anterior de la ley también apuntaba al dióxido de titanio, que se utiliza para colorear los bolos y varios otros dulces populares. Pero la ley final fue enmendada para eliminar la referencia a la sustancia, prohibiendo sólo el aceite vegetal bromado, el bromato de potasio, el propilparabeno y los tintes rojos #3.
Newsom firmó el año pasado una factura separada que las escuelas públicas de California prohibirán los refrigerios que contengan varios colorantes alimentarios sintéticos. La ley, cuando entre en vigor el 31 de diciembre de 2027, evitará que bocadillos populares como Flamin’ Hot Cheetos se almacenen en las máquinas expendedoras o cafeterías de las escuelas.
Las leyes que protegen a los estudiantes de las bebidas azucaradas se remontan a décadas: en 2009, California prohibió que todas las escuelas K-12 sirvieran refrescos.
La orden ejecutiva del gobernador citó vínculos entre los “alimentos ultraprocesados” y el cáncer, la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud. La orden dice que Estados Unidos permite más de 10.000 productos químicos en alimentos, aditivos colorantes o ingredientes, en comparación con los 300 permitidos en la Unión Europea.
Newsom está pidiendo al Departamento de Salud de California que presente recomendaciones antes del 1 de abril para abordar los peligros asociados con los alimentos ultraprocesados y los ingredientes alimentarios que plantean riesgos para la salud, que podrían incluir etiquetas de advertencia. Ordenó al Departamento de Servicios Sociales de California que recomiende que los usuarios de cupones para alimentos de California reduzcan las compras de refrescos, dulces y otros alimentos ultraprocesados o alimentos elaborados con colorantes sintéticos o aditivos alimentarios en la misma tabla.
Entre varias pautas de salud, su orden también requiere que las agencias estatales identifiquen áreas para mejorar los estándares de alimentación escolar saludable y examinar los efectos negativos para la salud de los colorantes alimentarios.
Es probable que los alimentos ultraprocesados ocupen el primer plano del debate nacional en las próximas semanas mientras Kennedy se prepara para una audiencia de confirmación en el Senado.
Kennedy, un destacado activista antivacunas, ha promovido una serie de afirmaciones falsas sobre la salud y teorías de conspiración. Pero sus posturas contra los complementos nutricionales también están ahí trajo apoyo de colegas potenciales que han criticado otras partes de la agenda Make America Healthy Again.
“Sí, hay algunas cosas que él apoya y con las que estamos de acuerdo, pero son más como un reloj parado que da la hora correcta dos veces al día”, dijo el Dr. Peter Lurie, presidente y director ejecutivo del Centro para la Ciencia en el Interés Público. dijo en una entrevista anterior con el corresponsal del periódico “Times”. – complementos alimenticios como ejemplo.
Lurie describió ampliamente el posible nombramiento de Kennedy como una elección arriesgada porque “no sabía la diferencia entre la buena y la mala ciencia”.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (la agencia posiblemente más estrechamente alineada con Kennedy) podría verse significativamente afectada por su liderazgo si es confirmado por el Senado.
La agencia, que pertenece al Departamento de Salud y Servicios Humanos, tiene un amplio alcance que regula alrededor del 77% del suministro de alimentos de Estados Unidos y supervisa la seguridad de alrededor de 4 billones de dólares en alimentos, tabaco y productos médicos. según datos federales.
Kennedy dijo que limpiaría “todos los departamentos” de la FDA, como los que controlan los alimentos. argumentar que La agencia “no está protegiendo a nuestros niños”. Kennedy pidió que se prohibieran los alimentos ultraprocesados en los almuerzos escolares y criticó los efectos de los colorantes alimentarios. También hizo algunas declaraciones sobre el suministro de alimentos. lo que dicen los expertos está malcomo quien afirma Los estadounidenses están siendo “envenenados sin saberlo” por el aceite de semillas.
