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Es muy probable que su restaurante favorito cierre en 2024
Los restaurantes de Los Ángeles se han visto muy afectados en 2023, y decenas cerraron en medio de preocupaciones sobre la inflación y los precios.
Las esperanzas de una situación aún mejor en 2024 se desvanecieron rápidamente, y en diciembre había más de 100 cierres importantes seguidos por el LA Times.
La lista incluía varios de la lista de los 101 mejores restaurantes del LA Times y numerosos restaurantes con menú de degustación Michelin antes del Año Nuevo.
Los desafíos afectaron a las empresas en todos los niveles.
Mi colega Stephanie Brejo rastreó la masacre culinaria a principios de esta semana y ofreció algunas razones de lo que sucedió, lo que podría venir después y destaca algunas de las consecuencias de 2024.
¿Qué llevó a este cierre?
Restaurantes señalar varios factores contribuyentes – algunos de ellos comenzaron en 2024 y otros suenan a la pandemia.
Aumentos del salario mínimo, aumentos de los costos de los seguros, préstamos pandémicos y alquileres retrasados y fijos consecuencias de la huelga de la industria del entretenimiento de 2023 Restaurantes afectados en toda la región.
La inflación perjudica el resultado final, no sólo de los alimentos, sino también del costo de bienes y servicios, como reparaciones de cocinas o reemplazo de electrodomésticos. Y aunque la inflación se ha desacelerado, los precios de los alimentos seguirán aumentando un 25% entre 2019 y 2023, según el informe de la organización. USDA.
Hay muchos factores Se espera que siga siendo un problema en 2025..
“Los costos son más altos que nunca, los riesgos son más altos que nunca”, dijo Lauren Lemos, coautora de Wax Paper. dijo el Times. “Siempre quiero tener algún tipo de resultado optimista para el futuro, pero lo que realmente me preocupa es: ‘¿será sostenible?’ No estoy seguro de que tengamos restaurantes familiares por mucho más tiempo. “
(María Tauger / Para The Times)
Alimento de Silver Lake se despidió en septiembre
Después de una década de pasta fresca, fotogénicos sándwiches de pollo frito y algunos de los platos italianos favoritos de Silver Lake, Alimento cerró en septiembre.
El chef y propietario Zachary Pollack decidió cerrar el acogedor restaurante del vecindario después de “un torbellino de desafíos y desafíos extremos” que incluyeron pivotes de COVID, huelgas de la industria del entretenimiento e inflación.
La pizzería Pollack’s, Casa Buona, está abierta en Echo Park.
Atlas pone fin al cortocircuito
La versión veneciana de Enrique Olvera de Atla, uno de los restaurantes mexicanos más modernos del mundo, era dos veces más grande que su homólogo neoyorquino. cuando debutó el verano pasado.
Después de las ubicaciones de Art Olvera en Damian y Detroit, Atla fue muy esperado, ofreciendo ensaladas, tacos y otros platos informales y saludables, algunos de los cuales eran exclusivos de Los Ángeles, mientras que otros, como la sopa de pollo, eran los favoritos de los fanáticos de Atla. a Cisjordania.
Cerró silenciosamente en septiembre, pero permanece abierto en Nueva York. Damian y Detroit permanecen abiertos en Los Ángeles
Adiós a Chipre Park B’ivrity
Después de años de pop-ups con falafel con hierbas, pita crujiente y hummus fresco, el chef Amit Siddi finalmente está el espacio ha sido activado en un pequeño porche en Cypress Park el año pasado.
Después de una amarga ruptura con sus socios comerciales en el espacio, Bivrit cerró su terraza en la primavera, pero Sidi y su restaurante todavía se pueden encontrar en Los Ángeles; seguir en instagram para actualizaciones.
(Shelby Moore/para The Times)
Candados para bicicletas de Beverly Hills
El célebre restaurante francés Bicyclette, de los chefs propietarios de République, cerró en marzo, junto con el restaurante a la carta adyacente Manzke.
“Nuestros socios, junto con Marge y yo, decidimos que sería mejor cerrar Manzke y Bicycle”, dijo Walter Manzke en una declaración al Times a principios de este año.
Se negó a proporcionar el motivo del cierre, pero un representante del grupo de restaurantes Sprout LA sí lo hizo. le dijo a Eater LAque informó por primera vez que el cierre se debió “a pérdidas financieras”.
Donuts Estrella Azul Venecia
Después de casi una década, la popular tienda Blue Star Donuts en Venecia cerró abruptamente en julio.
La cadena, fundada en 2012 en Portland, Oregon. establecido, permanece abierto con varias ubicaciones. Cadena especial en donuts de 18 horas estilo brioche.
Estos fueron sólo algunos de los restaurantes y comedores que cerraron. Consulta la lista completa aquí.
Las historias más importantes de la semana.
Los bomberos respondieron a un accidente aéreo cerca del aeropuerto de Fullerton el jueves.
(KTLA)
Desastres aéreos y calificaciones de aerolíneas
Ataques terroristas en Las Vegas, Nueva Orleans
Dodgers, Lakers y los deportes
Noticias sobre seguros y salud.
Muerte y matrimonio
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la primera columna
La primera columna es el hogar periodístico del informe y la versión larga de The Times. Aquí hay un gran artículo de esta semana:
Aunque El Cónclave tiene lugar en la Ciudad del Vaticano, el director Edward Berger y la diseñadora de producción Susie Davis no quisieron empantanarse demasiado en las minucias de la ubicación real.. La película, sobre la elección ficticia del próximo Papa, debería haber parecido un drama emocional, no un documental. “Lo investigas, lo reconoces y luego inspira tu diseño o tu historia”, dice Davis.
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(Imágenes cortesía de Lindsey; foto de Michael Tullberg/Getty Images)
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Sumérgete en historias interesantes sobre citas, relaciones y matrimonio.
(Diana Branzan/Para The Times)
Ella se casó más tarde, mientras él se casó joven.. Se consideraba un tipo creativo poco convencional con tatuajes, mientras que era un puro profesional. Era amante de la ropa de moda y de espíritu libre, aunque vestía impecablemente y no veía televisión. ¿Realmente se atraen los opuestos o fue este amor una moda pasajera?
Gran fin de semana del equipo de Essential California
Andrés J. Campa, reportera
Carlos Lozano, editor de noticias
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