El brote de gripe aviar ha hecho que los californianos paguen altos precios por los huevos, y los consumidores a veces tienen dificultades para encontrar un cartón de huevos en medio de una cadena de suministro interrumpida que ha vaciado algunos estantes de las tiendas.
El precio promedio de una docena de huevos grandes en California aumentó a $8,97 en diciembre, frente a $5,68 a finales de noviembre y sin cambios a principios de año. Informe del Departamento de Agricultura de EE. UU..
Algunas tiendas, incluida Ralph’s en El Segundo, han colocado carteles que dicen que la reciente escasez de huevos se debe al “costo de origen de los huevos enjaulados” como resultado de la Proposición 12 de California, que entra en vigor en 2022 y no requiere pollos. estar encerrado en una jaula.
Sin embargo, la última y mayor volatilidad del mercado se debe a la gripe aviar.
Varios restaurantes ya han subido sus precios para reflejar el elevado coste de los huevos.
dijo la gerente del restaurante Lindsay Stevens de Boss Hogg’s Country Kitchen en Farmersville, California. KFSN-TV en Fresno que el aumento de costes ha obligado al restaurante a buscar el precio más barato de los huevos para que los costes no recaigan sobre los clientes.
Pero en la Costa Central, el restaurante Bon Temps Creole de San Luis Obispo ha aumentado un menú de $15 con dos huevos a $17. Así lo informó KSBY..
Un brote persistente y significativo de influenza aviar altamente patógena ha diezmado las bandadas de aves de corral de California y ha alterado la cadena de suministro de huevos, según el último informe sobre semillas del USDA.
Los virus de la gripe aviar se transmiten a través del contacto directo de ave a ave. También pueden propagarse a través del suelo o materiales contaminados como estiércol, semillas, basura, ropa y manos.
El presidente de la Federación Avícola de California, Bill Mattos, dijo que las parvadas serán sacrificadas después de que se detecte el virus y que se necesitarán varios meses para repoblar la parvada de la granja. Estrella del condado de Ventura.
El brote comenzó en febrero de 2022 y ha causado estragos entre los productores de huevos.
mes pasado, El USDA informó que nueve fueron aprobadas casos de influenza aviar en operaciones a gran escala y en los condados de Merced, Stanislaus, Riverside y San Joaquín.
La mayor demanda de huevos para comidas y productos horneados durante la temporada navideña ha exacerbado las pérdidas de los consumidores en las cajas de los supermercados.
Según el USDA, la enfermedad ha tenido un impacto importante en los grandes rebaños reproductores de octubre a enero, siendo el más afectado en diciembre.
En los últimos 30 días, el brote ha afectado a 10,16 millones de aves en todo Estados Unidos, dijo el USDA. Pero el número de aves infectadas es una fracción de los más de 378,5 millones de gallinas ponedoras en Estados Unidos, según Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas.
Sin embargo, California fue el estado más afectado y sigue siendo un comienzo difícil para los agricultores. USDA informó un nuevo caso de gripe aviar en el condado de Stanislaus, que afecta a 75.200 aves.
Los expertos dicen que las detecciones de gripe aviar son más comunes en otoño y primavera porque las aves silvestres transmiten el virus a las gallinas que ponen huevos cuando migran a sus hogares estacionales.
Esto significa que los consumidores pueden esperar que el precio y la disponibilidad de los huevos sigan siendo los mismos. Federación Americana de la Oficina Agrícola dicho
