La creciente comunidad alimentaria de Altadena se vio gravemente afectada por el incendio de Eaton

En una semana de profunda pérdida para Los Ángeles, soy Laurie Ochoa, directora general de LA Times Food, con las notas de cata de esta semana.

“Altadreama” lo interrumpió

El domingo fue un hermoso día en Pasadena cuando mi amigo John y yo hicimos una de nuestras caminatas habituales a Altadena. La mayoría de las veces recibimos un paquete. Serpiente bollo o un Bub y la abuela pan casero Cervecería y Mercado Altadenaantiguo lugar (desde 1949) que kate y Adam Vourvoulis inaugurado en 2022 y construyó un centro comunitario con frecuentes degustaciones de vino, café y helados y divertido equipo de refuerzo: “Vivir en Altaun sueñoa, – dice una de sus pegatinas. Al otro lado de la calle podemos tener delante de nosotros unos cuantos pepinos persas, un paquete de mentas y un buen trozo de queso feta. mercado armenioantes Feria Gastronómica de Altadena en Allen Avenue y New York Drive Armén Garibi comprado en 2012.

Pero ese día, John quería café. Entonces nos dirigimos al noroeste movimiento mariposa en Upper Lake Ave., donde abunda el buen café. Recientemente, por ejemplo, después de recibir muestras de pintura del siempre servicial personal Ferretería Altadena, caminamos dos puertas abajo Paola Guasp‘s la cocina de amara y logró encontrar un lugar junto a la ventana para comer un cortado mientras los comensales del fin de semana comían burritos de desayuno y panqueques de trigo sarraceno, llenando todas las mesas dentro y al otro lado de la calle.

Como quería tomarme un momento para relajarme con mi dosis de cafeína, paramos. café con leche, donde me encantó el café y el hermoso y colorido jardín trasero. Anya y Matt Schodorf configuración. Una cuidada tienda con azulejos geométricos azules que he visto desde la primera vez se encuentra en medio de un lago. Cerámica Victoria Morris estudio con las más bellas exhibiciones de ventanas minimalistas, y Chris Larsonsiempre esta vivo Rancho Barque por las noches se convierte en un centro de vendedores ambulantes, siempre cocinando algo delicioso para los bebedores sedientos. No se podría soñar con tres negocios más diferentes, pero juntos han creado algo más interesante.

Se estaba acercando así que pedimos un capuchino en Café de Leche y buscamos un asiento en el parque, así que no nos molestamos. Lo que me impresionó esa tarde fue la gentileza con la que el personal nos dejó terminar nuestro café a pesar de que probablemente querían irse a casa. Fue un pequeño momento entre miles de otros que me hizo querer.

Mientras salíamos por la puerta lateral y subíamos la colina, no sabía que mi vecindario cambiaría para siempre. Apenas unos días después, el Café de Leche y su jardín fueron destruidos por el incendio de Eaton, junto con el Amara Café, el Rancho Bar, la ferretería, el estudio de cerámica y muchas casas y pequeñas empresas, incluida una antigua tienda de comestibles. Hamburguesas Everesta quién le encantaron sus patatas fritas con queso pastrami; a Café Pequeña Gallina Rojagestionado por familia shai desde 1955 en Fair Oaks Ave., y es considerado un centro importante para la comunidad negra de Altadena; más recién llegado Pequeño mercadoinaugurado el año pasado.

Historias de sueños rotos y vidas cambiadas para siempre llenaron nuestras noticias esta semana en todo el condado de Los Ángeles. Los incendios no sólo cobran vidas y propiedades, sino que también cambian la estructura misma de nuestros vecindarios, nuestro sentido de pertenencia.

“Es como Armagedón… sacudirá tu mundo” Patricia Inviernoel dueño sigue en pie Panadería del Cañón dijo a un periodista en Topanga Stephanie Brejo en una historia sobre la pérdida de “cuatro restaurantes icónicos de Malibú… junto con PCH destruidos por el incendio de Palisades, incl. Carrete de posada, Luz de la luna, tai chola y Rosenthal Bar de vinos y patio. (Más historia de Cindy Cárcamo, Daniel Dorsey, Noé Haggerty y Jazmín Méndez tiene un cálculo de pérdidas actualizado.)

reportero de la NBC Jacob Soboroff mucho tiempo desde Pacific Palisades, el hogar de su infancia, pero en informe detallado restaurantes, tiendas de comestibles y muchas otras cosas que fueron destruidas en la comunidad, incluyendo Café Vida y Palisades de Cathaydijo: “Nadie en mi familia ha vivido allí desde que tenía 10 años, pero… está todo en mis huesos”. Este es un lugar que conozco mejor que la palma de mi mano”.

Un momento particularmente vulnerable

Para aquellos de nosotros que hemos vivido al norte de Pasadena y Altadena durante muchos años, el incendio de Eaton llega en un momento particularmente vulnerable para la comunidad alimentaria, que ha estado en medio de una renovación. Una nueva generación de propietarios de pequeñas empresas, algunos de la comunidad y otros de otros lugares, estaban iniciando nuevos negocios o reviviendo los antiguos. Hace menos de dos semanas, el tan esperado puesto avanzado de la histórica Filipinastown de Pasadena La cocina de Wun. que se inauguró en Washington Boulevard, frente al café lavanda y miel y siempre ocupado Mili la cocina

Restaurante Zorro en el lago, que se quemó hasta los cimientos el martes por la noche, fue el principal ejemplo de un negocio de nueva vida de larga data. En 2018, Paul Rosenblu y monique rey – un chef, marido de la fallecida, crítico de restaurantes jonathan oro, una vez llamado “uno de los grados más bajos de chefs de Los Ángeles, una mujer del mercado de agricultores a la que una vez llamé Lauryn Hill de la nueva cocina americana” – fue reabierto un punto importante que comenzó su vida en Altadena en 1955. Mi llamado fue la tortilla de diosa verde Zorra, con espárragos, alcachofas, queso gruyere y pesto con papas caseras con un plato de posole de pollo frito servido en la mesa y cualquier pastel de frutas de temporada que les ofrecieran. King y Rosenbloch también poseen cindy comedor en Eagle Rockque sigue funcionando.

pizza venecianatambién destruido en el incendio de Eaton, fue otro pionero en esta última ola de renovaciones de restaurantes. Descrito en Daniel Millerfue una inmersión profunda en los orígenes de una caja de pizza maravillosamente diseñada pero omnipresente, Pizza of Venice. funcionamiento completamente original cuando abrió en Fair Oaks Avenue en Altadena en 2013. Fundadores Sean San Juan y Jamie Woolner Muchos se diferencian por sus ingredientes, basándose en los hallazgos del mercado de agricultores y en la creencia de que la pizza no tiene por qué ser redonda. De hecho, creo que Pizza from Venice ayudó a preparar al vecindario para lo que nuestro crítico de restaurantes Edison nombre del propietario “Kevin Hawkin‘s pizzas bellamente picadas y asimétricas” en pizza de acompañamientoque se inauguró en 2021 en la cima del lago, pero se quemó en el incendio de esta semana.

esperanza

No todo lo que había en las zonas quemadas fue destruido. bernieinaugurado el mes pasado por Ashley y Tyler Wells de todos los tiempos en Los Feliz, sobrevivió al incendio cercano. Todavía estoy esperando noticias al respecto. búlgaro, Leo Bulgariniheladería convertida en restaurante y escuela de cocina en el complejo Rite Aid. Y después de los rumores de que Mia Tai Estaba ardiendo, escuchamos que el restaurante abrió en 2023. arroz pegajoso‘s David Tevasart sobrevivió. El domingo por la noche, unas horas después de caminar hasta el Café de Leche, pasé por Miya para comprar una orden de curry verde y pad see ew. Las cocinas estaban llenas y corrí hacia el cocinero. Fred Ericque vive en el barrio. Miya es el tipo de lugar donde probablemente te encontrarás con amigos y vecinos. Con lugares como Miya’s como ancla, mi esperanza es que los restaurantes quemados puedan recuperarse y que el resurgimiento de los restaurantes de Altadena/Pasadena pueda ser incluso más fuerte que antes.

Muere la pionera del taco Yuka “mamá”

Socorro Herrera, a la derecha, con su hija Dora Herrera en 2016 en Los Feliz’s Little Taco en Yucca Hut.

(Brian van der Brugge/Los Angeles Times)