Miércoles, 22 de enero de 2025 – 07:50 WIB
Jacarta – El público quedó consternado la semana pasada cuando decenas de estudiantes de escuela primaria en Sukoharjo, Java Central, sufrieron intoxicación después de consumir comidas nutritivas gratuitas (MBG). Este incidente ocurrió el jueves 16 de enero de 2025 en SDN Dukuh 03, Sukoharjo Regency, Java Central.
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La intoxicación tipo II ocurrió en 40 estudiantes que comieron pollo en el menú de alimentos. El jefe de la Agencia Nacional de Alimentos, Dadan Hindayana, dijo que el incidente podría haberse resuelto inmediatamente gracias a la vigilancia de los funcionarios de la industria, que tomaron medidas inmediatas cuando se dieron cuenta de que había un problema con los alimentos.
Para evitar incidentes similares intervino el personal experto del jefe de la Agencia Nacional de Alimentos, Ikeu Tanziha. Dijo que en realidad este incidente no debería haber ocurrido.
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“No puede haber. Nos da información de qué problemas hay y lo espera la SPPG (Unidad de Servicios de Nutrición)”, dijo en el Ministerio tras ser confirmado por VIVA.co.id. Salud, martes 21 de enero de 2025.
Ikeu señaló además que, de hecho, ya existen estándares operativos o SOP para prevenir incidentes de intoxicación, desde la ingesta de ingredientes hasta el almacenamiento y manipulación de alimentos.
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“Al recibir los ingredientes, se examinan los ingredientes para ver si todavía están frescos o caducados. Luego se diferencian los ingredientes húmedos y los ingredientes secos del almacenamiento. Luego está el POE para el procesamiento después del almacenamiento. Para el reciclaje, por ejemplo , reciclaje “Este producto alimenticio no sólo es seguro para los alimentos, sino también qué nivel debe tener para que sus nutrientes no se degraden”, dijo.
Ikeu también dijo que siempre se supervisa cada proceso de obtención de materiales de la comida nutritiva gratuita para los niños de la escuela.
“Así que ciertamente nos fijamos en los puntos de control. Supervisamos cada paso del proceso, desde lo que llamamos gestión institucional de los alimentos, desde la obtención de los ingredientes, hasta si las básculas son correctas, si el tipo coincide con el pedido. Comprobaremos si la condición es la adecuada. fresco o no. Los huevos no se combinan con verduras, porque los huevos contienen salmonella, tenemos miedo de exponernos a las verduras”, dijo.
Por otro lado, está relacionado con el deseo del público de cancelar el programa de comidas nutritivas gratuitas tras el incidente. Ikeu tiene razón: si se detiene este programa, los niños económicamente desfavorecidos se verán afectados.
“Pero no permitamos que los pobres priven a nuestros niños, especialmente a los niños de familias de bajos ingresos que necesitan alimentos”, afirmó.
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“Así que ciertamente nos fijamos en los puntos de control. Supervisamos cada paso del proceso, desde lo que llamamos gestión institucional de los alimentos, desde la obtención de los ingredientes, hasta si las básculas son correctas, si el tipo coincide con el pedido. Comprobaremos si la condición es la adecuada. fresco o no. Los huevos no se combinan con verduras, porque los huevos contienen salmonella, tenemos miedo de exponernos a las verduras”, dijo.
