Esta mañana, algunos de los mejores chefs, restauradores y profesionales de bebidas del país obtuvieron reconocimiento mundial con el anuncio de los semifinalistas del Premio James Beard 2025. Ampliamente considerada como uno de los galardones más prestigiosos de la industria culinaria, la ceremonia de premiación celebra una variedad de funciones y negocios hoteleros. Este año, casi 20 semifinalistas competirán en Los Ángeles y el Condado de Orange.
El anuncio del miércoles por la mañana es el primero de una serie antes de la ceremonia final de premios, que tendrá lugar el 16 de junio en Chicago. Los candidatos seleccionados de esta lista semifinal se anunciarán en abril.
Hoy en día, los chefs del área de Los Ángeles son reconocidos en casi todas las categorías, y en 2025, casi un tercio de los participantes estatales en Top Chef cocinarán en Los Ángeles. El año pasado, Kuya Lord fue el chef-propietario de Lord Maynard Llera. nombrado el mejor chef de California; 2023, Justin Pichetrungsi de Anajak Tailandia se le dio el titulo.
Evan Algorri en la cocina de Etra en 2023.
(Stephanie Brejo/Los Ángeles Times)
Evan Algorri El restaurante italiano Etra de Melrose Hill recibió su primer premio de la Beard Foundation esta mañana en la categoría Mejor Chef: California. Para Algorri, la Fundación James Beard y sus premios culinarios han tenido un impacto directo en su carrera: el joven chef, todavía en la escuela culinaria, se vistió con sus mejores galas y asistió a la ceremonia de entrega de premios de 2010; después de ver a Marea ganar el premio al Mejor Restaurante nuevo, él. Decidió que este era su futuro. Después de años en la cocina de Marea, voló a Los Ángeles para abrir EtraRestaurante italiano propio del que es chef y socio.
“Es una locura”, dijo Algorri sobre la noticia. “Es demasiado. Y es muy de agradecer en un momento en el que las cosas están tan difíciles para los restaurantes. Es un poco plateado, en general es una sensación cálida y generalizada”.
Otros nuevos semifinalistas de la categoría incluyen a Baroo Kwang Uhaunque la versión anterior de Baroo fue semifinalista al mejor restaurante nuevo de 2016; catón Juan Yaoquién fue semifinalista o nominado a Chef del Año en 2018, 2019 y 2020; y camelia carlos noEse Echo Park por el bar Ototo se llevó a casa el premio por un destacado programa de vinos y otras bebidas en 2023.
Bar Santos Melisa López También es nuevo en esta categoría, aunque el bar y restaurante portugués Cypress Park llegó a semifinales al mejor restaurante nuevo del año pasado. Amiga Amor Daniel Durán Zecke El año pasado, junto con su marido y el chef Alessandro Zecca, fue semifinalista en la categoría de chef emergente, pero en 2025, solo Duran-Zecca fue semifinalista.
Marido y mujer propietarios de Bad Chef Alex y Elvia García Los contendientes a Mejor Chef son: California; el año pasado estuvieron en la categoría semifinal y recientemente completaron su experimento físico en El Sereno.
Los propietarios de Evil Cooks y el equipo formado por marido y mujer, Alex “Pobre Diablo” García, izquierda, y Elvia “La Bruja” García en la cocina de su nuevo restaurante tradicional.
(Stephanie Brejo/Los Ángeles Times)
En el distrito de Orange, Daniel Castillo del patrimonio asador en San Juan Capistrano – un evento frecuente Lista 101 del premio LA Times y un lugar popular para la barbacoa de género, también es el mejor chef: competidor de California. vamos monsod de Animae San Diego vuelve a ser semifinalista en la categoría de este año; ella era También fue candidato el año pasado.. Más al norte, cocina junto al mar. Roberto Alcocer del valle sofisticados menús artesanales sabor de México lo que le valió su primera plaza en semifinales.
Sólo un nombre del área de Los Ángeles es semifinalista de Chef Destacado este año: Gilberto Cetina del histórico Holbox de South Central, un faro yucateco de mariscos frescos en el salón de comidas Mercado la Paloma, y Restaurante del año 2023 del LA Times.
Al otro lado de la ciudad, Dave Beran elogió el restaurante francés Pedro es el único semifinalista del sur de California en la categoría de Restaurante Sobresaliente.
Jesús “Chuy” Cervantes aparece en 2022 en Damián.
(Shelby Moore/para The Times)
La sección Chef Emergente destaca los futuros talentos y Jesús “Chuy” Cervantes es el único semifinalista del sur de California. Cervantes es el chef de cocina del restaurante mexicano contemporáneo Damián de Enrique Olvera y de la cercana Detroit Taqueria en el Arts District.
Cervantes dijo que se sintió honrado y sorprendido por la noticia, y también agradecido a los equipos de su restaurante por su apoyo a lo largo de los años. Para él y sus compañeros, es un momento de celebración, pero también de reflexión.
“Trabajamos muy duro en cosas como ésta”, dijo Cervantes. “A menudo nos resulta difícil en los mejores días. En los peores días, se convierte en supervivencia. Así que te da un momento de pausa para mirar atrás y darte cuenta de que deberías estar orgulloso de aquello en lo que estás trabajando”.
También reconociendo el talento nuevo y en ascenso, un restaurante de Los Ángeles ganó en la categoría Mejor Restaurante Nuevo: East Hollywood. Bridgetown RothieEl tan esperado restaurante caribeño es uno de los mejores pop-up de la ciudad. Chef y copropietaria Rashida Holmes semifinal en la categoría chef 2024.
“Espero ver más restaurantes caribeños en Los Ángeles el próximo año porque creo que el mercado está maduro y la gente lo quiere”, dijo Holmes. dijo The Times el verano pasado. “Necesitamos más de nosotros. Los Ángeles es demasiado grande para que no haya más de nosotros aquí y realmente causemos sensación. “
pan con gustoen Long Beach, es otro semifinalista por su excelente repostería. Una panadería artesanal que se centra en cereales tradicionales y de origen local. el año pasado fue candidato a este premio pero perdió ante Zu Bakery en Portland, Maine.
Nicole Rucker, semifinal en 2024 ohpendiente pagásteres dohef o bcategoría de actoruna vez más reconocido en la categoría. En su cafetería de Culver City y en su tienda Grand Central Market, Fat & Flour, se especializa en pasteles, galletas y brownies que exhiben frutas de temporada con muchos postres. Rucker también fue nominado anteriormente en los Premios de Medios de la Fundación al Libro de Cocina del Año 2019. “Daple.”
Nicole Rucker se encuentra en la cocina de la tienda Fat & Flour de Culver City.
(Bill Edison/Los Ángeles Times)
RepúblicaMid-City es una celebración del día a la noche de la cafetería, panadería y restaurante francés de los chefs propietarios Walter y Margarita Manzke, reconocido como destacado en la categoría de hospitalidad. En 2023, Margarita Manzke Ganó en la categoría de destacado pastelero o panadero. luego de ser nombrado semifinalista o candidato cada año desde 2015.
Ningún bar o restaurante de Los Ángeles es semifinalista en la categoría del Programa de vinos u otras bebidas excepcionales, aunque Anaheim Tiki Bar agua fuerte es El equipo de marido y mujer Robert Adamson y Ying Chang hablan sobre el género de los cócteles el año pasado fue candidato en la misma categoríapero perdió ante Lula Drake Wine Parlour en Columbia, Carolina del Sur.
Pero la ciudad histórica de Filipinas Truenos y relámpagos – previamente marcado como Uno para mirar en la lista de los 50 mejores bares del mundo, obtuvo un reconocimiento semifinalista como Bar Sobresaliente. Ningún bar del área de Los Ángeles es semifinalista en la categoría de mejor bar nuevo, aunque sí el Roma Norte de San Diego, un cóctel inspirado en la Ciudad de México.
Sin embargo, ningún empleado del sur de California es semifinalista de la categoría Profesional Destacado de Bebidas. Tobin Shea – el director del bar del restaurante Redbird del centro – es un candidato a una carrera destacada en el servicio de cócteles.
Sin embargo, ningún miembro de la industria del sur de California fue incluido en la categoría de restaurantero destacado. Margarita y Greg Ryan Santa Ynez Valley Companion Hospitality es semifinalista por sus operaciones en la Costa Central en Bell’s, Bar Le Cote, Priedite Barbecue y más: lugares populares para comer para los angelinos.
Los nominados a los Premios de la Fundación James Beard 2025 se anunciarán el 2 de abril y los ganadores se anunciarán en una ceremonia de premiación el 16 de junio en la Lyric Opera de Chicago. La lista completa de semifinales de 2025 se puede encontrar aquí Aquí.
