Los funcionarios de salud estatales confirmaron el domingo que el virus de la gripe aviar H5N1 fue detectado en una muestra de venta minorista de leche cruda de Raw Farm Dairy en Fresno.
La muestra fue recolectada por funcionarios del Departamento de Salud del Condado de Santa Clara.
Raw Farm ha emitido un retiro voluntario del mercado para todos los productos lácteos de un cuarto y medio galón producidos el 9 de noviembre, con fecha de vencimiento el 27 de noviembre, bajo el número de identificación 20241109.
Hasta el momento, no ha habido informes de enfermedades relacionadas con este retiro del mercado.
La semana pasada, los CDC informaron que muestras de un niño en Alameda Co. recuperados, presentando síntomas respiratorios leves, resultaron positivos para H5N1. Aún no está claro cómo el niño contrajo el virus, aunque los investigadores han descartado la exposición a mamíferos o aves infectados. También excluyeron la leche cruda.
En todo California, 29 personas dieron positivo por el virus, excepto uno: un niño en Alameda Co. – son trabajadores de la leche. A nivel nacional, el número es 55, 32 a través de lácteos, 21 a través de aves de corral y dos a través de fuentes desconocidas.
Además, un adolescente en Columbia Británica también resultó infectado y se encuentra en estado crítico desde hace más de dos semanas. También se desconoce el origen de la infección del niño.
Hasta marzo, 402 hatos lecheros de California en el estado dieron positivo; En todo el país, 616 rebaños dieron positivo.
Mark McAfee, propietario de la granja de productos crudos, dijo que las pruebas que él y el Departamento de Alimentación y Agricultura de California han realizado en su leche desde que comenzó las pruebas voluntarias a finales de abril han sido todas negativas.
“En los últimos dos días, CDFA ha recolectado muestras adicionales de leche de los tanques de nuestras granjas e incluso muestras minoristas y todas son oficialmente negativas para HPAI”, dijo en un comunicado. HPAI significa influenza aviar altamente patógena; a menudo se utiliza con el H5N1, así como con otras cepas altamente patógenas de gripe aviar.
Raw Farm es el mayor productor y comercializador de leche cruda del estado, y sus productos se venden legalmente en tiendas minoristas. McAfee dijo que tiene alrededor de 1.800 cabezas de ganado en dos lecherías, una en Fresno y otra cerca de Hanford.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. no permite el envío interestatal de leche cruda para consumo humano y aconseja al público no beber ni consumir productos lácteos crudos. Las autoridades dicen que la pasteurización inactiva el virus.
Varios estados han cambiado recientemente sus leyes para legalizar los productos lácteos crudos, incluidos Iowa, Luisiana y Delaware, que cambiaron sus leyes esta primavera, permitiendo un mayor acceso a los consumidores.
Además, el candidato del presidente electo Trump para Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., es un defensor del rumor de la leche cruda. y dijo que quiere aumentar el acceso de la gente a la leche no pasteurizada.
El aviso de retirada pide a las tiendas que retiren el producto de sus estantes e insta a los consumidores a devolver el producto a la tienda donde lo compraron para un cambio o un reembolso.
MCafee dijo que es poco probable que quede algún producto en los estantes de las tiendas.
“Todo se acabó”, dijo. “Le reembolsaremos todo lo que no se venda después de siete días”.
El virus se ha encontrado en sitios de aguas residuales en todo el condado de Santa Clara, incluidos Palo Alto, San José, Gilroy y Sunnyvale.
También se encontró en 24 de los 28 sistemas de aguas residuales de California probados por WastewaterScan, una red de monitoreo de enfermedades infecciosas dirigida por investigadores de Stanford, la Universidad Emory y el socio de pruebas de Verily Labs, la organización de ciencias biológicas de Alphabet Inc.
MCafee dijo que vivimos en “una época muy emocionante para la leche cruda”. “Todo esto es noticia cuando RFK anuncia que quiere leche cruda para todos para mejorar la inmunidad y el microbioma intestinal de Estados Unidos”.
“Nuestra misión es alimentar a los consumidores con leche cruda de alta calidad, y lo estamos haciendo”, dijo, citando su protocolo de pruebas y su historial con el departamento de agricultura del estado.
