Todo gira en torno al queso en el Mactoberfest, donde varios restaurantes locales compiten por el derecho a presumir y por nuevas opciones de menú en la ciudad.
¡Mira Mackie ha vuelto!
El Departamento de Eventos Especiales de la ciudad de Aspen organizará un evento especial el sábado de 1 a 3 p.m. en el restaurante Row, una franja en East Hopkins Avenue entre las calles Monarch y Mill. Habrá una carpa de cerveza y diecha.
El evento gratuito de este año presenta Ultimate Mac and Cheese Showdown, donde restaurantes como Kenichi, Elk Camp, West End Social, Hominy, Parc y Meat & Cheese compiten para crear los platos de macarrones con queso más interesantes y deliciosos.
Habrá alcohol disponible para su compra (cerveza y agua mineral), y las ganancias se destinarán al equipo de hockey femenino Mother Pucker. Lo recaudado cubrirá los gastos de equipo y viaje.
Yusuke Minakami se encuentra frente al restaurante de Kenichi, donde trabaja como cocinero. Dijo que el McToberfest de la ciudad de Aspen es una oportunidad para poner un sello único en un plato estadounidense.
Los orígenes del Mactoberfest se remontan a 2011, cuando el fallecido Keith Bulich, empleado local y del Departamento de Recreación de Aspen, inició el Festival de macarrones con queso de Aspen. El evento fue un éxito estacional instantáneo y atrajo a casi 1.500 personas en su primer año.
En 2013, Yahoo.com La serie de videos de Blue Hunter destacó el Festival de macarrones con queso de Aspen y se volvió viral, obteniendo más de 1 millón de visitas. Más de 3.500 personas participaron en el evento en 2012 y aproximadamente 5.000 en 2013.
Según se informa, han surgido otros festivales de macarrones con queso en todo el país inspirados en el evento de Aspen. El Festival de macarrones con queso de Aspen continuó durante 2016. Bulich murió en 2020.
En 2023, Sam Hayes de Meat and Cheese se acercó a la ciudad para organizar un evento del Oktoberfest. Revivir la fiesta popular se venía debatiendo desde hacía algún tiempo en el departamento de marketing de Aspen, y surgió la idea de combinar ambos conceptos. Nació el Mactoberfest.
“El Aspen Mac and Cheese Festival siempre ha sido un evento que esperamos con ansias cada otoño”, dijo Andy Curtis, coordinador de marketing de la ciudad de Aspen. “Así que, como equipo, estábamos emocionados de traer el evento nuevamente al calendario de finales de verano. Este es el segundo año que regresa y esperamos poder continuar haciendo del Mactoberfest un evento anticipado en el calendario de los residentes locales”.
Una vista desde arriba del anterior festival de macarrones con queso en Aspen. Hopkins Avenue rara vez está cerrada para eventos, pero el amor de Aspen por una de las comidas favoritas de Estados Unidos es una de esas ocasiones.
Uno de los concursantes de este año es el restaurante Kenichi. Yusuke Minakami es un buen cocinero allí. Como chef, dijo, el evento brinda una oportunidad única de poner un sello distintivo en uno de sus platos estadounidenses.
“Nuestro objetivo con esto es difundir información sobre algunos ingredientes menos conocidos que pueden usarse en todas las formas de cocina y sacarse a la luz”, dijo. “Nuestra idea detrás de nuestra propuesta es seguir la receta tradicional de macarrones con queso, pero crear algo único que también represente la cocina japonesa. Algunos de los aspectos más destacados de nuestros ingredientes que nos diferencian son el uso de sansho en polvo, algas marinas y hongos shiitake. era.”
McToberfest es un evento competitivo juzgado tanto por los asistentes al evento como por Laura Verlin de Aspen “Cheese House”. Es autor de seis libros sobre queso, ganador del premio James Beard. Habrá un premio del jurado y un premio al favorito del público.
“Estamos emocionados de ser parte de este evento que muestra la cultura local en la industria de servicios de alimentos y esperamos que todos formen parte de esta comunidad de Aspen”, dijo Minakami.
Cuando se le preguntó si un plato de macarrones con queso estaría en su menú, añadió: “Tal vez después del sábado. Tendremos que ver cómo nos va”.
