miércoles, 25 de septiembre de 2024 – 00:27 WIB
Yakarta, VIVA – Siempre extraño la cocina de mi abuela. Lamentablemente, no todo el mundo puede volver a experimentarlo por diversos motivos. Entonces, si extrañas la cocina de la abuela, deberías probar el siguiente menú indonesio.
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Ubay, Chef Ejecutivo de MIDAZ Senayan Golf, explicó que este restaurante y hotel ofrece una variedad de cocinas con opciones que pueden satisfacer las preferencias de un público internacional. ¡Desplácese hacia abajo para obtener todos los detalles!
“Nuestro menú proviene de países occidentales, asiáticos e indonesios. “Sin embargo, lo más importante es nuestro menú indonesio, que es diferente de otros lugares”, dijo el chef Ubay en un comunicado emitido el miércoles 25 de septiembre de 2024.
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Ubay explicó además que los platos que ofrece se sienten únicos porque todo se siente personal. De hecho, hay un menú inspirado en los platos que le servía su abuela cuando era joven.
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“Tenemos el menú de sopas de la señora Rani. Bueno, la señora Rani es el nombre de mi abuela. Entonces, cuando era niño, mi abuela solía hacer sopa con tanta frecuencia que terminé preparándola en el menú aquí, pero la transformé en mi propia versión. Lo importante es que el Sup Nyonya Rani es lengua de vaca, sí, como la sopa de rabo”, afirmó el chef Ubai.
“Antes mi abuela sólo hervía lengua de res, aquí la cambio. La lengua se procesa cocinándola lentamente durante tres días a 60 grados, para que quede suave y el sabor no sea tan fuerte. Después lo cocinamos con muchas especias y hierbas, continuó.
No solo eso, MIDAZ Golf Senayan también ofrece un menú de carne de res único. También hay un menú de Nasi Nusantara que, aunque suena muy indonesio, está elaborado con ingredientes de primera.
“Así es como cocinamos las carrilleras de ternera, y para asar aquí también se utiliza una parrilla con leña de rambután. Así el sabor ahumado es más intenso. Servimos las carrilleras de ternera con arroz y salsa picante. “Nuestro Nasi Nusantara también es interesante. “La razón es que la base es arroz kekomrang, pero el arroz usa basmati, que se sirve con camarones asados y rendang”, dijo.
Este restaurante también se ocupa de los agricultores locales en la preparación de los platos. Casi todos los ingredientes de estos magníficos platos proceden de agricultores de la región de Java Occidental.
Según Ubai, esto se hizo como un esfuerzo para promover la agricultura local en Indonesia. Al comprar ingredientes directamente a los agricultores, se espera que el sector agrícola de Indonesia también pueda desarrollarse aún más.
“Para los ingredientes, trabajamos con granjas locales. – Entonces ellos plantan y nos mantienen, – dijo Ubay.
“Lo interesante es que trabajamos juntos, a veces les doy ideas para plantar, como flores de calabaza, que son muy populares en el extranjero, pero raras aquí, y pueden hacerlo. – Esto también aumenta el conocimiento de nuestros agricultores”. sigue hablando.
MIDAZ Senayan Golf celebrará su primer aniversario en octubre de 2024. Antes de la celebración del aniversario, presentarán una variedad de colaboraciones emocionantes, con cuatro menús especiales y las bebidas perfectas.
“Después de investigar la comida en MIDAZ y Arran, el sabor se conectó, seguía siendo la misma paleta en la lengua. Entonces, en este evento de apertura, Rob Gray de Arran vino directamente para presentar y explicar cómo sus productos son para disfrutar y van con el platos en MIDAZ “Después de esta inauguración y presentación, todos pueden probar este plato especial”, dijo Rian TJ, director de marketing de MIDAZ Senayan Golf.
El punto culminante del evento festivo se llevará a cabo del 24 al 26 de octubre de 2024. No se puede revelar mucho, pero Rian asegura que habrá entretenimiento completo e intenso.
“Más tarde, nuestro festival de 3 días, el 24 de octubre de 2024, contará con una actuación de Mahalini. El 25 de octubre de 2024, habrá una actuación de una banda famosa que aún no podemos revelar. “Finalmente, el 26 de octubre, En 2024, habrá una escena de baile que ocupará la mayor parte de la noche”, dijo Rian.
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No solo eso, MIDAZ Golf Senayan también ofrece un menú de carne de res único. También hay un menú de Nasi Nusantara que, aunque suene muy indonesio, está elaborado con ingredientes de primera.
