A medida que se acerca el fin de año, la escena de los restaurantes de Los Ángeles no muestra signos de desaceleración. En un informe reciente, la gerente general de alimentos, Lori Ochoa, señaló que a pesar de los desafíos actuales de la industria, los restauranteros y chefs locales todavía están trayendo sus ambiciosas ideas a la mesa. El chef Jordan Kahn, cuyo restaurante Vespertin reabrió sus puertas recientemente después de cuatro años y pronto recibió dos estrellas Michelin, dijo que cree que la escena culinaria de Los Ángeles está madura para una variedad de conceptos: desde el nivel de la calle hasta el nivel de la calle. Hay espacio para una gran cocina. .
“Necesitamos todos estos estilos diferentes de cocina”, le dijo Kahn a Ochoa. “Cada uno de ellos es igual.”
El otoño trae consigo los cálidos vientos de Santa Ana, la caída de árboles estériles y la proliferación de sabores otoñales como canela, sidra y especias de calabaza en los mercados y restaurantes locales.
La reportera Stephanie Brejo reunió los 10 mejores cafés con leche con especias de calabaza para beber en las cafeterías de Los Ángeles este otoño, incluido un brebaje de pastel de calabaza cubierto con galletas trituradas y un café con leche inspirado en Einspanner cubierto con sidra de manzana y crema de calabaza. Y si quieres llenar tu hogar con esos cálidos y reconfortantes olores otoñales, puedes probar recetas fáciles de horchata de calabaza o risotto de calabaza.
Desde un nuevo lugar de comida soul en Arlington Heights hasta pollo frito con queso al estilo coreano en Original Farmers Market y un bar de vinos en Silver Lake con una carnicería interna, estos son los mejores lugares nuevos para incluir en su calendario de comidas este mes. .
