Conozca USDEK, una ceremonia gastronómica en las tradiciones nupciales tradicionales javanesas que está llena de significado

Surakarta, VIVA – En las tradiciones de la comunidad javanesa, especialmente en Surakarta, existen varios rituales que se mantienen bien, incluso cuando se sirve comida en grandes eventos como bodas. Uno de los conceptos de servicio de comida más singulares que ha sobrevivido hasta el día de hoy es la tradición USDEK.

USDEK es una abreviatura de unzhukan, gazak, dahar, kondur: cuatro etapas de colgar alimentos, que tienen su propia secuencia y contenido. Todo invitado que asista a un evento, especialmente a una boda, recibirá el servicio de alimentación por fases bajo este orden. A continuación se muestra una descripción general de cada paso en la tradición del USDEK:

1. Unjakan (Mostrar)

La primera etapa es unjukan, que significa beber abiertamente. Los invitados asistentes serán recibidos con refrigerios para refrescarse después de viajar al lugar. Esta bebida puede ser té, café o bebidas tradicionales como el wedang de jengibre o el wedang secang, según el gusto del anfitrión.

2. Aperitivos (bocadillos)

Después de las bebidas, se sirven aperitivos o comidas ligeras. Normalmente, esta comida se presenta en forma de snacks tradicionales como pasteles húmedos, snacks de mercado o frituras. El propósito de este aperitivo es brindar un poco de distracción antes de que los invitados disfruten del plato principal.

3. Comer (plato principal)

Dahar es la etapa culminante de la tradición USDEK donde los invitados disfrutan del plato principal. Los platos que se sirven suelen ser platos pesados ​​como arroz y platos javaneses como arroz Liveti, gudeg, opor ayam o soto. Este es el plato principal que muestra la hospitalidad del anfitrión al recibir a los invitados.

4. Cóndor (Cerrado)

La etapa final es kondur, que significa “volver a casa” en javanés. Antes de abandonar el evento, se sirve el postre, que suele ser un refresco como helado o helado de coco tierno. Esta etapa proporciona un final dulce para los invitados que desean regresar a casa después de asistir al evento.

USDEK en bodas tradicionales en Surakarta

En una boda tradicional javanesa en Surakarta, la tradición de USDEK no es solo el orden en que se sirve la comida, sino que también refleja los valores culturales y la hospitalidad de la comunidad local. Cada etapa del USDEK se maneja con sumo cuidado para los huéspedes, asegurando que sean tratados con el máximo respeto y trato.

Esto también se vio en la boda de Pengantin Production Organizer Wedding celebrada del 21 al 22 de septiembre de 2024 en Surakarta. En este evento, que estuvo lleno de procesiones tradicionales javanesas, las tradiciones del USDEK se hicieron plenamente realidad en el banquete celebrado en Sasono Mangun Suko Surakarta. En total, 1.500 invitados fueron bien atendidos en los escenarios del USDEK.

Este evento de boda incluye varias actuaciones profundamente tradicionales de Java, como Siraman, Chetik Geni, Midodareni, Akad Nikah, Pangih y Reception, todas envueltas en auténticos matices culturales javaneses. Pengantin Production logró crear una perfecta armonía entre los elementos tradicionales y la atmósfera clásica de los lugares elegidos.

Dani Mukti, que también actúa como consultor de eventos, integra los sitios patrimoniales con los rituales tradicionales, creando así armonía entre el lugar y la ceremonia tradicional.

“El deseo del cliente de ofrecer una atmósfera de boda espiritual y tradicional javanesa se convirtió en nuestra base para diseñar toda la serie de eventos”, dijo Dani.

Los invitados fueron recibidos primero con una bebida de atracción, luego con refrigerios tradicionales como refrigerio, seguido de una comida principal que consistió en varios platos javaneses y cerraron con una bebida fresca como postre antes de salir del evento. Esta presentación gradual brinda una experiencia entretenida para los huéspedes que realmente se sienten atendidos por el propietario.

La singularidad de la tradición USDEK es uno de los principales atractivos de las bodas tradicionales javanesas, especialmente en eventos celebrados en sitios patrimoniales como Sasono Mangun Suko. Esta tradición también combina valores espirituales y la cultura local, creando un toque que no sólo llena el estómago, sino que también regala dulces recuerdos a cada invitado que asiste.

Como parte de la riqueza de las tradiciones javanesas, el USDEK no es sólo un símbolo de comer, sino también una manifestación de upload-ungguh (actitud educada) que es característica de la sociedad javanesa. Manteniendo esta tradición, los valores de hospitalidad y respeto por los huéspedes pueden preservarse y transmitirse a la próxima generación.

Esta tradición del USDEK también transmite el mensaje de que en la cultura javanesa cada detalle del evento tiene su propio significado, incluida la hospitalidad. Al ofrecer la comida por etapas, los anfitriones demuestran que su preocupación por la comodidad de los huéspedes no termina en una sola etapa, sino que continúa hasta que el huésped esté completamente satisfecho antes de partir.