Viernes 1 de noviembre de 2024 – 09:05 WIB
VIVA – En medio de los esfuerzos por aumentar la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la comunidad, Hayu Dyah Patria, una mujer de Sidoarjo, Java Oriental, se ha convertido en una pionera en la introducción del uso de plantas silvestres como fuente de alimento alternativa.
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Para Hayu, informa Astra Satu Indonesia, que trabaja como experto en tecnología alimentaria, las plantas silvestres no sólo tienen un potencial sin explotar, sino también una solución inteligente a los problemas alimentarios. “Las plantas silvestres pueden crecer fácilmente y sin cuidados especiales, por lo que potencialmente pueden usarse como fuente de alimento”, dijo.
Garantizar la seguridad alimentaria y la eliminación de la malnutrición
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Hayu nació el 27 de enero de 1981 en Gresik y tiene una educación superior que le permite comprender la importancia de la nutrición para apoyar la salud de la sociedad. A través de sus observaciones, se dio cuenta de que muchas personas, especialmente aquellas que vivían en zonas rurales, no podían permitirse alimentos nutritivos. Esto lo animó a utilizar las plantas silvestres que crecían en abundancia a su alrededor, como las hojas de flor de Pascua y de verdolaga.
Por ejemplo, las flores de pascua contienen muchos minerales que son buenos para el organismo. Mientras tanto, las hojas de verdolaga, conocidas como el alimento favorito de los grillos, parecen contener una serie de vitaminas y compuestos importantes que favorecen la inteligencia. “La hoja de verdolaga es rica en ácidos grasos omega-3, que son muy buenos para el desarrollo de las células cerebrales de los niños”, explicó Hayu. Este conocimiento se convirtió en la base para que Hayu introdujera plantas silvestres como fuente de alimento para la comunidad.
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Respuesta positiva de los residentes de Galengdovo
Los esfuerzos de Hayu por utilizar plantas silvestres fueron bien recibidos por los residentes de Galengdovo que estaban interesados en probar esta alternativa alimentaria. Según Haiu, utilizar estas plantas silvestres no sólo es fácil, sino también económico. Los residentes pueden obtener estas hierbas de forma gratuita simplemente recogiéndolas en el entorno natural. Además, estas plantas silvestres tienen un contenido nutricional nada menor que el de las plantas cultivadas.
Abordar el problema de la desnutrición en Indonesia
La desnutrición sigue siendo un problema grave en Indonesia. Según los datos de la encuesta básica de 2010, la tasa de desnutrición en Indonesia alcanzó el 17,9%. Este indicador está influenciado por varios factores, especialmente la pobreza, que dificulta el acceso a alimentos nutritivos para muchos hogares. Por tanto, la introducción de plantas silvestres como fuente alternativa de alimento es un paso estratégico para superar este problema.
Los alimentos obtenidos de plantas silvestres pueden ser una solución práctica para personas con recursos económicos limitados. “Esta planta no requiere ningún costo, sólo es necesario recogerla de la naturaleza, pero su contenido nutricional es igual al de las plantas plantadas y cuidadas”, añadió Hayu.
Con un enfoque sencillo y basado en abundantes recursos naturales, Hayu Dyah Patria logró demostrar que las plantas silvestres no son plantas comunes y corrientes. Cambió la percepción que la gente tenía sobre las plantas silvestres e hizo posible preparar alimentos más saludables y diversos. Se espera que este enfoque pueda servir de inspiración para que otras regiones aumenten la seguridad alimentaria y mejoren el estado nutricional de la comunidad.
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Abordar el problema de la desnutrición en Indonesia
