Sábado, 9 de noviembre de 2024 – 08:00 WIB
Banyuwangi, Viva – La langosta es un tipo de marisco que muchas veces se considera lujoso y caro, pero en realidad contiene una variedad de nutrientes importantes para el organismo. Se sabe que el cangrejo contiene hierro, ácidos grasos esenciales, vitamina B12 y varios antioxidantes. El variado contenido nutricional del cangrejo es muy adecuado para apoyar la salud de las mujeres embarazadas.
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Sin embargo, la calidad del agua, que a menudo se pasa por alto, afecta la nutrición de las mujeres embarazadas y lactantes.
Según los nutricionistas, el cangrejo es rico en hierro, el cual es muy importante en la formación de glóbulos rojos, por lo que es bueno consumirlo para prevenir la anemia. Se recomienda especialmente a las mujeres embarazadas que consuman cangrejo como fuente adicional de hierro, aunque en porciones limitadas. ¡Desplácese para obtener más información!
“La langosta contiene mucho hierro, por lo que es muy buena para prevenir la anemia. Además, la langosta también contiene ácidos grasos esenciales como EPA y DHA, que son importantes para la salud del corazón y del cerebro”, explicó el experto del Instituto Agrícola de Bogor. Tecnología de los Alimentos, Prof. Ir. Ahmad Sulaiman, MS, PhD, en el evento Food Research with Danone 2024, en el restaurante Srengeng Banyuwangi, Java Oriental, el martes 5 de noviembre de 2024.
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Aunque el colesterol del cangrejo es menor que el de los huevos, los expertos recuerdan la importancia de limitar su consumo. Para las mujeres embarazadas, comer sólo un cangrejo al día es suficiente para cubrir las necesidades de hierro en la sangre, lo que previene la anemia hasta el nacimiento del niño.
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No sólo es delicioso, sino que el contenido nutricional de la comida tradicional de Banyuwangi parece ser capaz de revertir la obesidad.
Además del contenido de colesterol, el cangrejo también tiene el potencial de contener mercurio, un ingrediente que se encuentra comúnmente en varios tipos de mariscos y que puede ser peligroso para la salud si se consume en exceso.
“Un cangrejo es suficiente, especialmente para las mujeres embarazadas. Demasiado puede tener efectos realmente malos”, añadió.
“Dado que tiene potencial para contener mercurio, el cangrejo se debe consumir con vegetales verdes ricos en fibra, como espinacas o hojas de mostaza, para ayudar a reducir la absorción de mercurio en el cuerpo”, explicó el experto.
Los nutricionistas también añaden que la vitamina B12, el cobre y el selenio de la langosta pueden ayudar a mantener la salud de la tiroides y mejorar el sistema inmunológico.
En conclusión, los expertos nos recuerdan que el marisco como la langosta es realmente saludable, pero conviene combinarlo con una dieta equilibrada y no en exceso.
“Se recomienda encarecidamente combinarlos con vegetales frescos y libres de pesticidas. Esto puede aumentar los beneficios para la salud y al mismo tiempo reducir la posible exposición al mercurio”, dijo.
Con sus diversos beneficios, el cangrejo debe considerarse una buena fuente de alimento. Sin embargo, como ocurre con todo, el consumo debe ser razonable y mesurado.
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“Dado que tiene potencial para contener mercurio, el cangrejo se debe consumir con vegetales verdes ricos en fibra, como espinacas o hojas de mostaza, para ayudar a reducir la absorción de mercurio en el cuerpo”, explicó el experto.
