Viernes, 15 de noviembre de 2024 – 04:08 WIB
Jacarta – Las tendencias culinarias del este de Asia, como el ramen japonés, el estofado chino y la barbacoa coreana, están animando el mundo culinario de Indonesia. La disponibilidad de estas variedades de cocina asiática ha creado la necesidad de ingredientes auténticos que puedan aportar sabores asiáticos auténticos directamente a nuestras cocinas. Reconociendo este entusiasmo, Sania Royale ha lanzado su nuevo producto, Sania Royale Sesame Oil, un aceite de sésamo con aroma y calidad preservada para facilitar a los amantes de la cocina la creación de deliciosos y distintivos platos asiáticos.
Lea también:
Receta de Leche de Cúrcuma, una bebida caliente para aliviar el dolor de garganta, perfecta para disfrutar en época de lluvias
Durante la presentación del aceite de sésamo Sania Royale en la SIAL Interfood Expo en JIEXPO, Yakarta, el chef Andri Purwajulianto, jefe de desarrollo técnico y alimentario de Wilmar Indonesia, compartió consejos sobre cómo elegir el aceite de sésamo adecuado y cómo utilizarlo para producir el máximo sabor. . “Elija un aceite de sésamo que esté hecho 100 por ciento de sésamo puro sin otros aceites mezclados, y busque un aceite que tenga un color marrón dorado oscuro y un aroma distintivo de sésamo”, dice.
El chef Andri también comparte algunos trucos especiales para garantizar que el sabor a sésamo no desaparezca demasiado rápido durante la cocción. “La verdadera preocupación de la gente es que a veces consumen mucho aceite de sésamo, pero se pierde el olor. “El consejo general es utilizar el método de tostado lento y no utilizar demasiado aceite de sésamo para conservar el fuerte aroma y maximizar el sabor umami”, dijo el chef Andri.
Lea también:
RECETA: Tostadas de huevo, sencillas, utilice sólo pan blanco
En esta ocasión, el Chef Andri también inspiró recetas fáciles de seguir en casa para ofrecer auténticos sabores asiáticos. Dos de ellos son el arroz frito con mantequilla de sésamo, que es fragante y sabroso, y el pollo con mantequilla de sésamo Sania Royale, que es dulce y salado con un toque de miel.
La receta del chef Andri de arroz cocido en aceite de sésamo
Lea también:
La receta de chocolate de Dubái compartida en las redes sociales seguramente fracasará y tendrá el mismo sabor que la original.
Ingredientes:
arroz – 2 porciones
Ajo, cortado – 4 piezas
Cebolla cortada – 1/4 pieza
Cebolleta tierna, picada – 1 tallo
huevos – 2 unidades
Mezcla de verduras – 50 gramos
salsa de soja y salsa de pescado – al gusto
Aceite de sésamo Sania Royale – 1 cucharada
Azúcar, pimienta y nuez moscada – al gusto
Aceite vegetal para cocinar – sabor.
Cómo hacer:
Saltee el ajo, la cebolla y la parte blanca de la cebolleta hasta que estén fragantes. Agrega el huevo a un lado de la sartén y revuelve para cocinar.
Agregue las verduras mixtas, fríalas brevemente y luego agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el arroz, el azúcar, la pimienta y las especias. Mezclar bien.
Agrega la parte verde de la cebolleta y agrega poco a poco el aceite de sésamo Sania Royale. Apague el fuego, revuelva bien y sirva el fragante y auténtico arroz de Hong Kong.
Receta de pollo con aceite de sésamo ala Chef Andri
Ingredientes de la marinada:
pechuga de pollo – 500 gramos
Ajo triturado – 3 piezas
Aceite de sésamo Sania Royale – 2 cucharadas
Pimienta, sal y sazonar – al gusto.
Ingredientes secos:
harina de trigo – 250 gramos
maíz – 50 gramos
Bicarbonato de sodio, ajo en polvo, sal y especias – al gusto
Ingredientes húmedos:
Agua – 200ml
Una parte de ingredientes secos – 150 gramos.
Ingredientes de la salsa:
Miel – 3 cucharadas
salsa de tomate – 1/2 cucharadita
Vinagre de manzana o jugo de limón – 1 cucharadita
Aceite de sésamo Sania Royale – 1 cucharada
Sal – 1 cucharadita
Almidón de maíz – 1 cucharadita (disolver en un poco de agua)
Agua – 100ml
Jengibre picado – 1 segmento
Ajo picado – 3 piezas
Cómo hacer:
Mezclar la pechuga de pollo con los ingredientes de la marinada, dejar reposar 1 hora para que absorba los sabores.
Sumerja el pollo en los ingredientes húmedos y luego enrolle los ingredientes secos.
Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado, escurrir.
Saltee el ajo con aceite de sésamo hasta que esté fragante, agregue el jengibre, luego el agua, el vinagre de sidra de manzana y la sal. Agrega el jarabe de maíz y revuelve hasta que la salsa espese.
Agrega la miel y mezcla hasta que la salsa cubra completamente el pollo. Prueba este pollo frito dulce y salado en salsa de sésamo para una comida especial en casa.
Con la técnica del tostado lento y el uso adecuado del Aceite de Sésamo Sania Royale, cualquiera puede crear en su cocina auténticos platos asiáticos ricos en el sabor y aroma del sésamo.
Página siguiente
Arroz – 2 porciones Ajo picado – 4 piezas Cebolla picada – 1/4 pieza Cebolla picada – 1 pieza Huevo – 2 piezas Verduras mixtas – 50 gramos de salsa salada y salsa de pescado – según el gusto de Sania Royale Aceite de sésamo – 1 cucharada de azúcar sabor de azúcar, aceite para cocinar – sabor
