Un sabor del cielo en la lengua: degustando la exclusiva y aromática carne de res en Kahyangan

Domingo, 15 de diciembre de 2024 – 17:02 WIB

Jacarta – El legendario ícono culinario de Yakarta y pionero de la auténtica cocina japonesa desde 1974, el restaurante Kahyangan celebra su 50 aniversario ofreciendo una experiencia gastronómica exclusiva. En este momento especial, Kahyangan Hida colabora con Hagiwara Wagyu para presentar la primera carne Hida en Indonesia para una experiencia culinaria especial.

Durante quince años, Kahyangan ha sido el principal destino de ejecutivos, líderes empresariales, artistas famosos y amantes de la auténtica cocina japonesa. Ubicado en lo alto del edificio Wisma Nusantara, en los pisos 28 a 30, este restaurante combina encantadoras vistas de Yakarta, servicio cinco estrellas y el sabor de la auténtica cocina japonesa. Esta combinación la convierte en una institución culinaria insustituible dentro de la diversidad del paisaje culinario de Yakarta.

Para celebrar este aniversario de oro, Kahyangan ofrece dos paquetes de cenas exclusivos con Hida Hagiwara Wagyu, una de las variedades de wagyu más raras y prestigiosas de Japón. Solo se asignan ocho vacas a Indonesia cada año, Hida Wagyu promete una experiencia culinaria verdaderamente única. Los huéspedes pueden elegir el paquete Shabu Shabu por 1.788.000 IDR para dos (almuerzo disponible) o el paquete Teppanyaki por 3.900.000 IDR para dos.

Austin Chandra, desarrollo comercial de Imported & Distributed PT Global Pratama Wijaya, explicó que Hida Wagyu tiene su sabor único porque se cura en un ambiente estable con buen clima.

“Si se quiere optimizar la producción de carne de vacuno, es importante tener en cuenta el medio ambiente, la genética e incluso el corral. “La comida debe ser hierba fresca, siempre debe ser saludable, el clima debe ser estable, por eso debe haber armonía entre el cuidado y el medio ambiente”, dijo en una reunión celebrada el jueves 12 de diciembre de 2024 en el restaurante Austin Kahyangan.

Hida Hagiwara Wagyu es conocida por su textura suave, su sabor umami único y su alta calidad. Combinado con la exclusiva salsa Ponzu del restaurante Kahyangan, este plato está diseñado para crear una experiencia gastronómica inolvidable de acuerdo con la tradición e innovación culinaria del restaurante.

“Desde su apertura en 1974, Kahyangan ha sido pionero en introducir auténticos sabores japoneses en Indonesia. “Su reputación como ícono culinario está dedicada a preservar la tradición, combinándola con la creatividad y brindando una experiencia gastronómica hermosa y elegante”, dijo Dan Benzaquen, gerente general del restaurante Kahyangan.

Ahora, a la edad de 50 años, Kahyangan continúa enfatizando su compromiso con la excelencia. Este restaurante combina cinco décadas de herencia con los mejores ingredientes japoneses, técnicas de cocina auténticas y la hospitalidad indonesia.

Esta asociación también marca un nuevo capítulo en la industria culinaria de Indonesia. La presencia de Hida Hagiwara Wagyu a través de PT Global Pratama Wijaya añade un nuevo color al mundo de la comida indonesia. Esta carne con certificación halal se cría en la prefectura de Gifu bajo estrictos estándares, lo que la convierte en un símbolo de la más alta calidad de Japón.