lunes, 3 de junio de 2024 – 21:24 WIB
VIVA Culinaria – La carne de pollo se puede utilizar para preparar varios platos deliciosos. Su delicioso sabor suele añadirse a muchas recetas, desde sopas, gachas, salteados, soto, fideos fritos y más.
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Así que, con sus diversos usos, seguro que no está de más tener un caldo de pollo en casa, ¿verdad? Hacer caldo de pollo casero puede ser una idea interesante, veamos la receta, informa desde Cocinando.
Componentes
500 gramos de huesos de pollo
2 litros de aire
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
1 cebolla tierna
2 tallos de apio
2 hojas de laurel
suficiente aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
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Cómo hacer
Pica la cebolla
Cortar el ajo, picar las zanahorias.
Picar las cebolletas, separarlas del tallo.
Picar las hojas de apio
Freír los ingredientes picados.
Agregue los huesos de pollo, revolviendo para agregar sabor o cambiar el color del pollo.
Después del aroma, agregue agua. Añade las cebolletas, las hojas de apio y las hojas de laurel.
Agrega sal y azúcar, mezcla bien.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Después de 1 hora de ebullición, espolvorea el pollo.
El caldo de pollo está listo para usar.
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Si no quieres hacerlo tú mismo, Ajinomoto ha lanzado Kaldoplus, un caldo líquido aromatizado con extracto de pollo que puede realzar el sabor y el olor del pollo, al igual que el caldo de pollo casero.
Rio Nakamura, jefe de la División Horeka – PT Ajinomoto Indonesia, dijo que Caldoplus como condimento básico para caldo se puede utilizar como una solución para la industria hotelera, de restaurantes y alimentaria en la preparación de carne de pollo con un sabor y aroma más fuertes.
“Caldoplus se puede utilizar como sustituto del pollo casero. En general, para preparar pollo casero se debe hervir el pollo durante +/- 2 horas, mientras que Caldoplus se utiliza hasta el 3% del volumen total de agua (hervir) durante 10 minutos ) puede producir un fuerte aroma y sabor equivalente a hervir durante +/- 2 horas, lo que hace que el caldo de pollo sea más práctico en términos de tiempo e ingredientes utilizados, y ciertamente más económico en términos de costo”, dijo Rio. en su declaración, citada el lunes 3 de enero de 2024.
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“Caldoplus se puede utilizar como sustituto del pollo casero. En general, para preparar pollo casero se debe hervir el pollo durante +/- 2 horas, mientras que Caldoplus se utiliza hasta el 3% del volumen total de agua (hervir) durante 10 minutos ) puede producir un fuerte aroma y sabor equivalente a hervir durante +/- 2 horas, lo que hace que el caldo de pollo sea más práctico en términos de tiempo e ingredientes utilizados, y ciertamente más económico en términos de costo”, dijo Rio. en su declaración, citada el lunes 3 de enero de 2024.
