Justo al este del río Los Ángeles en Glassell Park, Tortillería La California es una ventana a la temporada de tamales. Inaugurada en 1996, la tortillería ofrece una amplia gama de diferentes masas, hojas de maíz, especias, chiles y grasas. Para la masa, venden masa de nixtamal, masa de tortilla, masa de tamal y masa sin preparar para los cocineros que buscan agregarla a su mezcla de especias. También ofrece la opción de amarillo, blanco o quebra.
Ubicada en un edificio de color naranja brillante con una imagen de La Virgen de Guadalupe, la Tortillería La California fue fundada por Sergio Mora Sánchez, cuya primera tortillería estaba en La Gloria, al este de Los Ángeles. Tomando lo aprendido de su negocio generacional, montó su propio negocio, especializándose en venta mayorista y minorista. Hoy en día, Tortillería La California suministra productos de tortilla a taquerías del sur de California, como King Taco, Taqueria Hoy y Rigo’s Tacos.
